Guten abend...

hier die versprochenen Fotos vom "Tortenbuffett" für meine Arbeitskollegen. Hatte ja angekündigt einen auszugeben

Eine Tiramisu-Torte, ein Bananen-Schoko-Kuchen, eine Knusper-Zitronen-Torte und 50 kleine Himbeertörtchen (Himbeerbisqiut mit Himbeerbuttercreme und Zitronenfondant).

Kam alles super an! Meine Kollegen haben sich herzlichst bedankt und fast alles weg gemuffelt - wenn das kein Kompliment ist

Und mir hat es total viel Spaß gemacht, mal wieder so viel zu backen/basteln. Nur so kleine Törtchen habe ich mir vorgenommen nicht wieder zu machen-das ist ja ne MORDSARBEIT!

hm, die sehen aber allesamt extrem lecker aus.
und an den drei ersten kann man wieder einmal erkennen, es geht auch ohne fondant.

und die kleinen sehen so süß aus, aber ich glaube dir gern, dass du die nicht mehr so schnell
machen magst. ich finde die kleinen auch unheimlich schwer einzudecken.


lg jeany

Das sieht ja alles sooooooooo lecker aus *sabber* Davon könnte ich jetzt schon zu,m Frühstück was vernaschen
Das glaube ich die gerne, dass die Törtchen viel Arbeit machen!! Aber ich denke, die Arbeit hat sich doch voll gelohnt

Toll gemacht!!

Wow, das ist ja mal ein tolles Buffet... alles schaut total lecker aus und die Himbeertörtchen sind natürlich der HAMMER...

Hallo Cascada

booaahh.. da wäre ich gerne anwesend gewesen, schaut alles Super lecker aus

jaaa.. die kleinen scheisserchen habens in sich, finde sie Super toll..kompliment

na du spinnst ja Stephi !!!!! (also im positiven Sinn jetzt )

Wahnsinns-Arbeit die du da geleistet hast - ich hab da noch im Ohr, dass dich momentan gar nix freut - also das ist ja ...... bin einfach sprachlos !!! Ich hoffe die wissen diese Arbeit (vor allem die 50 Petit fours ) zu schätzen !

Habe ja zu Weihnachten auch mal 25 machen sollen und da war ich schon leicht letiert danach

Mir gefällt auch der Abschluss von der Tiramisu Torte sehr sehr gut - hat was ! Und die Zitronen hättest du das das Rezept vielleicht für uns *ganzliebschau*

Zitronenfondant ? Wie machst den ???

Tolles Buffet - vor allem aber die vielen Törtchen. Das muss ja Tage gedauert haben, die alle fertig zu bekommen.

LG, Anja

Das sieht alles so lecker aus mmmmmh, vor allem die toertchen habens mir sehr angetan.
Mein compliment die hast du sehr schoen eingedeckt.
LG Maddy

sieht klasse aus, wie lange hast du mal für Törtchen gebraucht?

Du bist ja echt wahnsinnig. So viele Minitörtchen
Ich habe letzte Woche nur fünf gemacht und war mit den Nerven völlig fertig.
Sieht alles sehr lecker aus

LG Angelika

Das ist ja alles super schön geworden.Da könnte ich in jeder so rein beißen.
Wahnsinnsarbeit die sich bestimmt gelohnt hat.
Ich mag gar nicht daran denken wie lange du dafür gebraucht hast.Meine Hochachtung!!!!!!

Liebe Grüße Kara

mhh das sieht lecker aus. Mich würde auch die Zitronentorte und die toll aussehende Tiramiustorte interessieren.

Die Minitörtchen sehen genial schön aus, HUt ab vor diese Leistung

Wow, so viel Kuchen fürs Geschäft- und fast alles weggeputzt!
Dass du dir so viel Mühe für die Kollegen gibst - alle Achtung! Hoffe, sie wissen das zu schätzen.
LG, LilXeena

Entschuldigung, dioe letzten Tage war soviel los, da hab ichs garnicht geschafft hier hinterher zu kommen!

Nun zu euren Fragen:

Ich hatte für die Torten keine Rezepte, es war mehr ein Ausprobieren und Testen von verschiedenen neuen Zutaten
Bei der Tiramisu-Torte hab ich einen Schoko-Bisquit mit etwas Tiramisuarmoa dran gebacken, geteilt und mit einer Tiramisucreme gefüllt. ich hatte da auf Billes Tipp hin mal eine packung "Sahnestand" von pati probiert - war echt lecker, obwohl ich sonst nicht der Sahnefüllungen-Typ bin! Und ging eben im Verhältnis recht zügig.

Für die Törtchen habe ich echt lange gebraucht. Erst Einen Himbeer-Bisquit gebacken, dann mit einer Himbeerbuttercreme gefüllt. In 3x3cm kleine Quadrate geteilt, gekühlt und dann nach und nach alle mit Fondant überzogen. Allein daaran saß ich 3 Tage..und dann noch die deko machen und verzieren *puh* Hab meinen freund gebeten mich davon abzuhalten, sollte ich JEMALS wieder solöche kleinen Dinger machen wollen

Da mir der Fondant nie geschmeckt hat hab ich jetzt angefangen herum zu experimentieren. Und ich war begeistert:
Ich habe das Rezept von Tascha probiert, in welchem sie Marschmellows und Gelatinefondant mischt. Allein das war suuuper! Die Konsistenz toll, der Geschmack auch schon gut. Und dann habe ich noch etwas Zitronenaroma aus dem Fläschchen und 2 Beutelchen Zitronensäure dran getan: das Ergebnis war säuerlich-zitronig, ein Traum!! Alle haben ihn mitgegessen, ich auch!

Suuuuuuuuuuuuuuuuuuper