RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 22:47von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King

Hallo Allerseits,
es überrascht mich sehr, dass meine "Blümchentorte" in dieser besonderen
"Herzform"
hier derart großen Beifall findet
.
Viiiiiiiiiiiiiiiielen Dank für eure lieben Komplimente
An alle die sich für diese besondere Tortenform interessieren!!!
@Sabine, ich hab nochmal den Link eingesetzt, wo man alles Wissenswerte über die Form findet: http://www.wilton.com/store/site/product...223D89DFC184E85
Die Form hat einen Durchmesser von 22 cm das untere Teil ist ca. 5,5 cm und das obere Teil 4,5 cm hoch. Also zusammengesetzt etwa 10 cm hoch.
@Maria,Linde, bisher habe ich noch keine Rückmeldung, wie der Anschnitt ausgefallen ist, aber ich hoffe, dass mir noch ein Foto vom Anschnitt zugeschickt wird
@Kara, in Deutschland ist die Form incl. Versand schon recht teuer. Es lohnt sich eher, wenn man sich zu Mehreren zusammenschließt und dann die Versandkosten aufteilen kann. So mache ich es jedenfalls immer. Wir haben sie bei http://www.surbitonart.co.uk/cgi-bin/ss0...cake&PR=-1&TB=A bestellt.
@Angelika, das dachte ich auch erst, dass das Törtchen nur sehr wenig Platz für die Cremefüllung hat, aber ich komme mit dieser Form ausgesprochen gut zurecht, es bleibt nichts an der Form hängen und sogar Biskuit lässt sich darin backen, ohne dass er kleben bleibt (Trennspray und etwas mit Mehl bestäuben). Wenn ich möchte, dass die Torte saftiger wird, dann beträufle ich den Boden eben mit etwas Alkohol. Mir hat es gerade die besondere Form mit dem Herzkern
angetan. Als oberste Etage einer mehrstöckigen Hochzeitstorte, könnte ich sie mir auch sehr gut vorstellen, oder auch als Valentinstörtchen.
@Vanessa, das Rezept hab ich bereits an den Chefkoch geschickt, bitte hab noch etwas Geduld, bis es freigeschaltet ist!!
@Helga, die Strukturfolie hab ich hier bestellt:http://www.pati-versand.de/Zubehoer/Deko...ower::1402.html
sie ist 40x25cm groß und ich musste sie immer wieder in Schritten auf die Fonantdecke legen und mit der Silikonrolle überrollen, dann nochmal nach dem Eindecken mit dem Glätter drüber, denn die Struktur wird beim Glätten wieder etwas flachgedrückt. Ich habe den äußeren Tortenrand der fertig eingedeckten Torte nochmal mit der Folie nachgearbeitet, hat super funktioniert und weil das Muster so gekringelt ist, fällt nicht auf, wenn man nicht genau auf den Stoß kommt
@Sarah, es ist zwar nicht "meine" Freundin, sondern die meiner Tochter, aber ich denke auch, dass sie ihr gefallen wird
Im Anschluss noch die Fotos von meiner Geburtstagstorte, für die ich erstmals diese Form ausprobiert habe, nur schade, dass ich mich damals für einen hellen Biskuit mit Himbeer-Quarksahne entschieden habe, da hat sich der Biskuit leider etwas verfärbt
http://zuckerblume58.jimdo.com/

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 23:36von Syla68 • Icing Queen/Icing King

Oh Uschi, die ist ja super schön. Toll mit den vielen Blümchen und der Struktur im Fondant, gefällt mir super gut.
Und die Backform schaut ja auch klasse aus... da bin ich auch auf den Anschnitt gespannt...
Liebe Grüße Syla
http://www.kuchenkunst.jimdo.com

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 23:39von Syla68 • Icing Queen/Icing King

Ah da ist ja ein Anschnitt Bild... das gefällt mir total gut, das herz sieht man wirklich richtig... und lecker
schaut es auch noch aus...
Liebe Grüße Syla
http://www.kuchenkunst.jimdo.com

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 23:43von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King

Hi Syla,
freut mich, dass dir das Törtchen auch so gut gefällt
Hätt ich damals nur gleich nen dunklen Boden gebacken, dann wär der Biskuit nicht so verfärbt, das ärgert mich jetzt schon etwas, aber es gibt ja bald wieder Gelegenheit so ein Törtchen zu backen
http://zuckerblume58.jimdo.com/

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 10:33von Skihase68 • Tortentante/onkel

Hallo Uschi...
wieder eine tolle Torte.... so sauber verarbeitet.
Hab mal noch eine Frage zu deiner Ganache.
Läßt du die über Nacht im Kühlen stehen und schlägst sie am nächsten Tag dann auf?
Sie sieht so geschmeidig aus auf dem Bild...machst du 2 oder 3 Schichten? ...
und glättest dann mit einer warmen Palette?
Ich hab meine Ganache noch nicht sooo glatt hinbekommen.
LG ELKE

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 19:07von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King

Hallo
heut hab ich ein Foto vom Anschnitt der Herztorte bekommen,außerdem war das Geburtstagskind und sämtliche Gäste total begeistert. Jeder hat sich gefragt, wie die Herzfüllung ins Zetrum des Kuchens gekommen ist???
Sie soll auch ganz saftig und lecker geschmeckt haben
Meine Tochter hat dann allen erklärt, dass dieser Kuchen in zwei Formen gebacken wird. Dadurch, dass ich bei den beiden Kuchenböden an der Oberfläche etwas vom Teig entfernt habe, hat man auch keinen Stoß gesehen.
Im Anschluss zeig ich euch noch ein Foto vom Tortenstück!!!
@Elke, freut mich, dass sie dir auch so gut gefällt
Ich mache meine Ganache einen Tag bevor ich die Torte fülle und stelle sie in den Kühlschrank, dann bevor ich sie am nächsten Tag aufschlage, stelle ich sie eine halbe Stunde vorher raus, damit sie sich auch gut schlagen lässt.
Ich hatte noch nie Probleme mit dem Auftragen und es ist alles aufeinmal aufgetragen, nicht mehrere Schichten, ich mach auch die Palette nie warm. Geht auch so ganz gut!!!
@Hedy, freut mich, dass dir auch die helle Torte mit dem Himbeerherz gefällt
http://zuckerblume58.jimdo.com/

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 19:09von cake-monster • Icing Queen/Icing King

also das ist ja was ganz tolles!!! bin sehr lange an den Bildern mit den Formen picken geblieben, weil ich mir einfach nicht vorstellen konnte wie da ein Herz draus kommen
sollte...aber sieht so super aus!!! und die Torte mit den vielen Blümchen - wäre genau mein Geschmack der Deko! Klasse!
LG
euer cake-Monster :)

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 21:24von RosaMann • Icing Queen/Icing King


RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 21:42von doriskremer • Sugarbaby


RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 23:05von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King


RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 14.11.2010 18:58von melle@Simi • Sugarbaby


RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 14.11.2010 22:42von googlehupf58 • Cakeicer


RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...
in Geburtstag-Erwachsene 14.11.2010 22:44von googlehupf58 • Cakeicer


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