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#16

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 22:47
von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King
| 2.839 Beiträge

Hallo Allerseits,

es überrascht mich sehr, dass meine "Blümchentorte" in dieser besonderen "Herzform" hier derart großen Beifall findet.

Viiiiiiiiiiiiiiiielen Dank für eure lieben Komplimente

An alle die sich für diese besondere Tortenform interessieren!!!

@Sabine, ich hab nochmal den Link eingesetzt, wo man alles Wissenswerte über die Form findet: http://www.wilton.com/store/site/product...223D89DFC184E85

Die Form hat einen Durchmesser von 22 cm das untere Teil ist ca. 5,5 cm und das obere Teil 4,5 cm hoch. Also zusammengesetzt etwa 10 cm hoch.

@Maria,Linde, bisher habe ich noch keine Rückmeldung, wie der Anschnitt ausgefallen ist, aber ich hoffe, dass mir noch ein Foto vom Anschnitt zugeschickt wird

@Kara, in Deutschland ist die Form incl. Versand schon recht teuer. Es lohnt sich eher, wenn man sich zu Mehreren zusammenschließt und dann die Versandkosten aufteilen kann. So mache ich es jedenfalls immer. Wir haben sie bei http://www.surbitonart.co.uk/cgi-bin/ss0...cake&PR=-1&TB=A bestellt.

@Angelika, das dachte ich auch erst, dass das Törtchen nur sehr wenig Platz für die Cremefüllung hat, aber ich komme mit dieser Form ausgesprochen gut zurecht, es bleibt nichts an der Form hängen und sogar Biskuit lässt sich darin backen, ohne dass er kleben bleibt (Trennspray und etwas mit Mehl bestäuben). Wenn ich möchte, dass die Torte saftiger wird, dann beträufle ich den Boden eben mit etwas Alkohol. Mir hat es gerade die besondere Form mit dem Herzkern angetan. Als oberste Etage einer mehrstöckigen Hochzeitstorte, könnte ich sie mir auch sehr gut vorstellen, oder auch als Valentinstörtchen.

@Vanessa, das Rezept hab ich bereits an den Chefkoch geschickt, bitte hab noch etwas Geduld, bis es freigeschaltet ist!!

@Helga, die Strukturfolie hab ich hier bestellt:http://www.pati-versand.de/Zubehoer/Deko...ower::1402.html

sie ist 40x25cm groß und ich musste sie immer wieder in Schritten auf die Fonantdecke legen und mit der Silikonrolle überrollen, dann nochmal nach dem Eindecken mit dem Glätter drüber, denn die Struktur wird beim Glätten wieder etwas flachgedrückt. Ich habe den äußeren Tortenrand der fertig eingedeckten Torte nochmal mit der Folie nachgearbeitet, hat super funktioniert und weil das Muster so gekringelt ist, fällt nicht auf, wenn man nicht genau auf den Stoß kommt

@Sarah, es ist zwar nicht "meine" Freundin, sondern die meiner Tochter, aber ich denke auch, dass sie ihr gefallen wird

Im Anschluss noch die Fotos von meiner Geburtstagstorte, für die ich erstmals diese Form ausprobiert habe, nur schade, dass ich mich damals für einen hellen Biskuit mit Himbeer-Quarksahne entschieden habe, da hat sich der Biskuit leider etwas verfärbt

Angefügte Bilder:



http://zuckerblume58.jimdo.com/


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#17

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 23:36
von Syla68 • Icing Queen/Icing King
| 11.277 Beiträge

Oh Uschi, die ist ja super schön. Toll mit den vielen Blümchen und der Struktur im Fondant, gefällt mir super gut.

Und die Backform schaut ja auch klasse aus... da bin ich auch auf den Anschnitt gespannt...


Liebe Grüße Syla

http://www.kuchenkunst.jimdo.com


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#18

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 23:39
von Syla68 • Icing Queen/Icing King
| 11.277 Beiträge

Ah da ist ja ein Anschnitt Bild... das gefällt mir total gut, das herz sieht man wirklich richtig... und lecker
schaut es auch noch aus...


Liebe Grüße Syla

http://www.kuchenkunst.jimdo.com


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#19

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 12.11.2010 23:43
von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King
| 2.839 Beiträge

Hi Syla,

freut mich, dass dir das Törtchen auch so gut gefällt

Hätt ich damals nur gleich nen dunklen Boden gebacken, dann wär der Biskuit nicht so verfärbt, das ärgert mich jetzt schon etwas, aber es gibt ja bald wieder Gelegenheit so ein Törtchen zu backen




http://zuckerblume58.jimdo.com/


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#20

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 10:33
von Skihase68 • Tortentante/onkel
| 527 Beiträge

Hallo Uschi...

wieder eine tolle Torte.... so sauber verarbeitet.

Hab mal noch eine Frage zu deiner Ganache.
Läßt du die über Nacht im Kühlen stehen und schlägst sie am nächsten Tag dann auf?
Sie sieht so geschmeidig aus auf dem Bild...machst du 2 oder 3 Schichten? ...
und glättest dann mit einer warmen Palette?
Ich hab meine Ganache noch nicht sooo glatt hinbekommen.

LG ELKE


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#21

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 16:43
von Hedy • Icing Queen/Icing King
| 5.117 Beiträge

Eine ganz tolle Torte ,nein sind ja zwei gefallen mir beide sehr gut


L.G.Hedy


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#22

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 19:07
von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King
| 2.839 Beiträge

Hallo

heut hab ich ein Foto vom Anschnitt der Herztorte bekommen,außerdem war das Geburtstagskind und sämtliche Gäste total begeistert. Jeder hat sich gefragt, wie die Herzfüllung ins Zetrum des Kuchens gekommen ist???
Sie soll auch ganz saftig und lecker geschmeckt haben

Meine Tochter hat dann allen erklärt, dass dieser Kuchen in zwei Formen gebacken wird. Dadurch, dass ich bei den beiden Kuchenböden an der Oberfläche etwas vom Teig entfernt habe, hat man auch keinen Stoß gesehen.

Im Anschluss zeig ich euch noch ein Foto vom Tortenstück!!!

@Elke, freut mich, dass sie dir auch so gut gefällt

Ich mache meine Ganache einen Tag bevor ich die Torte fülle und stelle sie in den Kühlschrank, dann bevor ich sie am nächsten Tag aufschlage, stelle ich sie eine halbe Stunde vorher raus, damit sie sich auch gut schlagen lässt.

Ich hatte noch nie Probleme mit dem Auftragen und es ist alles aufeinmal aufgetragen, nicht mehrere Schichten, ich mach auch die Palette nie warm. Geht auch so ganz gut!!!

@Hedy, freut mich, dass dir auch die helle Torte mit dem Himbeerherz gefällt

Angefügte Bilder:



http://zuckerblume58.jimdo.com/


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#23

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 19:09
von cake-monster • Icing Queen/Icing King
| 1.069 Beiträge

also das ist ja was ganz tolles!!! bin sehr lange an den Bildern mit den Formen picken geblieben, weil ich mir einfach nicht vorstellen konnte wie da ein Herz draus kommen
sollte...aber sieht so super aus!!! und die Torte mit den vielen Blümchen - wäre genau mein Geschmack der Deko! Klasse!


LG
euer cake-Monster :)


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#24

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 21:24
von RosaMann • Icing Queen/Icing King
| 1.189 Beiträge
zuletzt bearbeitet 13.11.2010 21:24 | nach oben springen

#25

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 21:42
von doriskremer • Sugarbaby
| 164 Beiträge

Hallo super schöne torte. Lg Doris


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#26

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 13.11.2010 23:05
von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King
| 2.839 Beiträge

Vielen Dank für die netten Komplimente




http://zuckerblume58.jimdo.com/


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#27

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 14.11.2010 18:58
von melle@Simi • Sugarbaby
| 131 Beiträge

Deine Torte gefällt mir wirklich sehr gut. schlicht und elegant.

Melle


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#28

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 14.11.2010 22:25
von uako • ( Gast )
avatar

Die Torte ist nicht nur innen, sondern auch außen ein Hingucker! Sehr schön.



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#29

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 14.11.2010 22:42
von googlehupf58 • Cakeicer
| 285 Beiträge

eine wirklich schöne Torte und das Innenleben, einfach "herzig". Das gefällt mir ja richtig gut. Wo kann man diese Backform kaufen? Und deine Marzipan-Mascapone Füllung, hättest du für mich das Rezept?


LG
Christa

Lieber gut geschminkt, als vom Leben gezeichnet.


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#30

RE: "Blümchentorte" zum 30. Geburtstag...

in Geburtstag-Erwachsene 14.11.2010 22:44
von googlehupf58 • Cakeicer
| 285 Beiträge

Sorry, Uschi,

wer lesen kann (und es auch tut) ist eindeutig im Vorteil....


LG
Christa

Lieber gut geschminkt, als vom Leben gezeichnet.


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