Wünsche euch allen ein gesundes,glückliches neues Jahr.

Hier ist meine letzte Torte, die ich am Heiligen Abend, für einen Nachbarn zum 70. Geb. gemacht habe.
Darunter befand sich ein Marzipankuchen,gefüllt mit Preiselbeermarmelade und Zartbitterganache.Das Krüglein war fertig 20 cm hoch und hatte einen Umfang von 52cm.
Bedanken möchte ich mich ganz herzlich bei, Winterkirsche, die mir sehr wertvolle Tips zur Herstellung des Bierschaums gegeben hat.
Herzliche Grüße Niffi

Sieht klasse aus- da gibts nur eines zu sagen.......PROST

Prost Niffi.....

den Bierkrug ... bes. den Schaum hast du super hingezaubert.

LG ELKE

Hatte ja echt meine Bedenken, ob das mit dem Gelantine Milchschaum klappen würde,oder ob er den MMF aufweicht.Doch es hat alles super geklappt,wie ihr sehen könnt. Niffi

Na siehst du, es hat sogar mit dem Henkel geklappt! Und ordentlich Schaum hat dein Bier auch.
Und ich freue mich immer, wenn ich helfen kann, mir haben auch schon so viele weitergeholfen

Na dann. Prosit Neujahr...

Schaut total klasse aus...

Danke für die lieben Rückantworten
@ Winterkirsche,ja habe den Henkel dann doch aus Blütenpaste gemacht,so wurde er ruck, zuck fest.
LG,Niffi

Hallöchen,

wow was für ein bier ich trink ja keins, aber deins sieht lecker aus , toll gemacht!
aber eins versteh ich nicht, hab mir mal die anleitung durchgelesen, wegen dem schaum, aber ich versteh sie irgendwie nicht, evtl ist es zu früh für sowas, kannst du mir das bitte mal mit der milchgelatine erklären?

liebe grüße und schönen tag noch

sonja

Hallo Sonja,ich hatte mir das auch sehr schwer vorgestellt,aber es ist einfach simple. Also ich habe 1 Tütchen gem. Gelantine nach Pack. Anweisung in Wasser eingeweicht.Dann kurz in der Mikrowelle erhitzt.Nun habe ich 200 ml Milch lauwarm erhitzt(Mikro), dann die Gelantine genauso als würde ich eine Creme andicken,zur Milch geben.
Jetzt alles kräftig mit dem Mixer aufschlagen.-- So entsteht der Schaum.
Mit einem Löffel auf die Torte geben.----Fertig
Der Schaum wird auch schön fest und kann wunderbar auf Fondant gegeben werden.Habe mal ein Probestück gemacht und er hat also zwei Tage seine Fülle behalten,danach sackte er etwas zusammen(trocknet aus).Aber er löst in keinem Fall den MMF auf.
Hoffe ich habe dir den Vorgang verständlich erklären können, solltest du noch Fragen haben,dann her damit.
LG Niffi