Hallo!

Dianes Birmingham-Truthahn hat mich total fasziniert und mich zu diesem Geburtstagsbraten inspiriert...
Das Geburtstagskind ist ein totaler "Fleischesser" und daher passt es sehr gut...
Zwar ist der Braten oben etwas zu flach und die Form etwas zu gleichmäßig, aber egal - mit dem Rest bin ich zufrieden

Vielen Dank an Diane, die in ihrem Thread beschrieben hat, wie sie die schöne, knusprige Oberfläche hinbekommen hat
Truthahn für Birmingham Competition

dein braten sieht so lecker und ansprechend aus
suuuuper gut gelungen
lg.evelyn

Der ist ja auch so realistisch geworden! Super.
Da erwartet man beim Anschneiden ja wirklich keinen Kuchen.

Gefällt mir sehr gut,ich krieg hunger Einfach toll

Wie hast du den Bratensaft hinbekommen? Mit gelatine?

Also ich finde ihn sehr echt.jeder braten sieht anders aus,warum sollte es keinen mit glatter Oberfläche geben.
Das ist dir wirklich gelungen

sieht ja auch super aus!!! der krustenbraten ist ne super idee, ich glaub ich weiss schon was er zu seinem geburtstag bekommt, er liebt nämlich krustenbraten ;-)

Hallo Evelyn, Dein Krustenbraten ist der Hammer!! Ich arbeite doch in einer Küche in der Gastronomie und kann wirklich sagen, er sieht zum Reinbeissen aus, wirklich wie echt

Dankeschön!

Zitat von Sonja1002

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Wie hast du den Bratensaft hinbekommen? Mit Gelatine?

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Für den Bratensaft hab ich Pipinggel hergestellt:
1 TL gemahlene Gelatine in 3 TL Wasser eingestreut, 5 Min. quellen lassen
Dann erhitzen (nicht kochen!) bis sich die Gelatine gelöst hat.
120 g Graf*schafter Karamelsirup zugeben, bei geringer Wärmezufuhr etwas erhitzen.
Dabei leicht rühren, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.
Abkühlen lassen

Ich hab das zum ersten Mal ausprobiert und es ging super!

Eigentlich nimmt man wohl Glucosesirup, da farblos, aber die Masse sollte ja sowieso leicht gebräunt sein, da war der Karamelsirup perfekt.
Ich hab mit dieser Masse zuerst die gebrushede Kruste eingestrichen, an den Kanten mancher Kästchen etwas dicker, da dann noch ein bisschen normalen Zucker draufgestreut, damit es realistischer aussieht.
Einen Teil der noch verbleibenden Masse hab ich dann auf der Platte verteilt, den Rest mit brauner Lebensmittelfarbe dunkler gefärbt und auch auf die Platte gegeben...

Oh man ist der toll geworden
Da kriegt man ja Hunger

Wooow Moni dein Krustenbraten schaut klasse ausda läuft ein ja das Wasser im Mund zusammen.
Ist bestimmt komisch wenn man ein Scheibchen von den Braten ist und man dann so einen süßen Geschmack im Mund hat.
Reizt mich ja auch mal so ein Braten zu machenvielleicht servieren ich den Weihnachten

Boha, der sieht so oberlecker aus. Super gemacht!
Eine Frage hab ich aber-lässt der sich einfach schneiden? Ich hab mal die Badewanne gemacht mit Wasser aus Glukose, ohne Gelatine und es ging gar nicht. Die ist ja so zäh...Und dann noch mit Gelatine. Ich traue mich gar nicht daran.

Also Lebensmittel nachzuformen find ich schon extrem schwer.....weil man da genaue Vorgaben ja einhalten muss...
Aber der ist von einem echten nun gar nicht mehr zu unterscheiden....echt klasse gemacht

Mmmmmm ich will auch ein Stück. Wunderschön.

boah, der schaut sowas von echt aus... Lecker lecker...
Sehr gut gemacht !!!!!

Geeennnniiiaaaallllll