Das Rezept dazu
Für den Teig :
9 Eigelb
150 gr. Zucker
1p. Vanilinzucker
300 ml. Schlagsahne
345gr.Mehl
1p.Backpulver
Alles zusammen gut aufschlagen und die Masse für 2 Böden teilen,backen bei 180°C (gold-braun)
9 Eiweiß steifschlagen , dann langsam 300 gr. Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen ( es muss eine feste Masse sein Baiser )
Dann 100 gr. gekackte Mandeln unterheben .Diese Masse dann auf das mit Backpapier ausgelegte Blech grade streichen und bei 100°C -120° C 2 Std. backen . Es muss austrocknen !!!
Kreme : 1 p.Butter schaumig schlagen ,
1,5 D Milchmädchen zugeben und das ganze noch einmal gut verrühren. Die Kreme auf den ersten Boden streichen, dann den Baiser rauflegen, nocheimal die Kreme verteilen und mit dem Letzten Boden abschliessen.