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#1

Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 12:18
von stine • Tortentante/onkel
| 719 Beiträge

Hallo liebe TTler!

Mein Bruder heiratet im September und hat mich gebeten, seine Hochzeitstorte zu machen.
Da er und seine Zukünftige einen etwas anderen Geschmack haben, kommt für sie keine herkömmliche Fondanttorte infrage. Sie schickten mir ein Foto einer mehrstöckigen Torte mit (Schoko?)Röllchen als Randgestaltung. Nun ja, ich hab natürlich schon probiert, solche Röllchen herzustellen, doch sehe ich für mich keine Chance, sie wirklich toll und gleichmäßig hinzubekommen.
Nachdem mein Mann und ich das Foto ausgiebig studiert haben, sind wir dann auch zu dem Schluß gekommen, daß die Röllchen nicht aus Schokolade sein können, weil sie einfach zu sauber aussehen (ein Chocolatier kann das vielleicht...) So habe ich mich daran gemacht, welche aus Fondant herzustellen.
Da mein Bruder und seine Zukünftige beide im Februar Geburtstag hatten, habe ich jetzt die Gelegenheit ergriffen, ihnen schon mal eine Probetorte zu machen und ,anläßlich ihrer Verlobung in Venedig, eine Maske modelliert.
Bin noch nicht zufrieden, da die Farben der Creme und des Fondants nicht zusammenpassen.
Bin nun auch gespannt, was die beiden nachher sagen werden.
Drinnen ist Orangenkuchen mit der superleckeren Lavendel-Orangen-Ganache.



Liebe Grüße aus dem Dümmerland
Kerstin


zuletzt bearbeitet 26.02.2012 12:22 | nach oben springen

#2

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 12:23
von Kuchenuli • Cakeicer
| 403 Beiträge

Mich würde erst einmal ein bild interessieren. Hast du das vielleicht vergessen?
LG Uli


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#3

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 12:26
von stine • Tortentante/onkel
| 719 Beiträge

Nee, irgendwie ist was schief gelaufen...
Moment...


Liebe Grüße aus dem Dümmerland
Kerstin


zuletzt bearbeitet 26.02.2012 12:29 | nach oben springen

#4

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 13:25
von Miss Törtchen • Kuchenküken
| 27 Beiträge

die sieht echt schön aus...


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#5

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 13:35
von mamiranne • Icing Queen/Icing King
| 4.132 Beiträge

sehr interessant - sieht toll aus!


lg marianne

www.zuckerwelt.at


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#6

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 17:21
von Frangipani • Icing Queen/Icing King
| 1.239 Beiträge

Also mir gefällt sie auch total gut! Auch die Idee den Fondant wie Schokolade zu rollen, find ich toll


Liebe Grüße
Sonja


www.sonjaszuckerseiten.jimdo.com


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#7

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 18:22
von stine • Tortentante/onkel
| 719 Beiträge

Danke euch!

Habe die Torte vorhin übergeben, mein Bruder war ganz angetan, aber meine Schwägerin in spe war traurig, daß ich die Röllchen nicht aus Schokolade hinbekomme...

Ich hatte ja schon getestet, ob ich solche Röllchen aus Schokolade machen kann, aber sie sind nicht annähernd so schön und sauber geworden, wie die Röllchen aus Fondant.

Ich habe auch schon das Inet durchkämmt, ob man sowas irgendwo bestellen kann, aber entweder, es gibt nur ganz gleichmäßig große und gleichdicke Rollen, oder wesentlich kürzere.
Hat vielleicht schon mal jemand solche Schokoröllchen gefunden?
Meine zukünftige Schwägerin ist sowieso so eine 200%ige, da hab ich auch schon Bauchweh, daß ich die Torte nicht nach ihren Vorstellungen hinbekomme und war froh, daß die Rollen aus Fondant denen auf dem Foto doch recht ähnlich waren, aber jetzt bin ich schon wieder ziemlich frustriert, daß ihr das nicht wirklich gefällt.
Ich stelle mal grad den Link ein von der gewünschten Torte, vielleicht kann mir ja noch jemand einen Tip geben.
http://www.braut.de/fileadmin/design/sho...gH=780&imgW=600
Was meint ihr, sind die überhaupt aus Schokolade oder ist das Fondant?


Liebe Grüße aus dem Dümmerland
Kerstin


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#8

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 26.02.2012 21:59
von Zuckerblume • Cakeicer
| 329 Beiträge

Warum machst du die Röllchen nicht aus Schokofondant?
Dann hast du saubere gleichmäßige Röllchen und sie bekommt die Schokolade ;)


Liebe Grüße von Zuckerblume - Dinara

-------------------------------
Erfolg hat drei Buchstaben: TUN

http://die-herrin-des-zuckerberges.jimdo.com


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#9

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 27.02.2012 00:06
von nostra06 • Icing Queen/Icing King
| 3.224 Beiträge

Deinen Versuch finde ich schon toll, wirklich schön.
Vielleicht kannst Du den Vorschlag von Zuckerblume aufgreifen und einen weißen Schokofondant machen.


LG, Rosy

http://www.chefkoch.de/user/profil/8927b...d/nostra06.html

http://www.flickr.com/photos/56696576@N0...in/photostream/


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#10

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 27.02.2012 16:24
von stine • Tortentante/onkel
| 719 Beiträge

Die Idee mit dem Schokofondant ist vielleicht gar nicht so blöd!
Hm...geht der denn aus weißer Schokolade genauso gut wie mit dunkler?
Habe Schokofondant sowieso noch nicht getestet, da müßte ich mich dann mal vorsichtig ranwagen.

Lieben Dank erstmal für die Idee!


Liebe Grüße aus dem Dümmerland
Kerstin


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#11

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 27.02.2012 18:58
von Zuckerblume • Cakeicer
| 329 Beiträge

Aber gerne doch :))
Wie es aber genau geht, frag mich bitte nicht. Ich habe es selbst noch nie gemacht, ich kaufe Fondant :)


Liebe Grüße von Zuckerblume - Dinara

-------------------------------
Erfolg hat drei Buchstaben: TUN

http://die-herrin-des-zuckerberges.jimdo.com


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#12

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 27.02.2012 23:23
von Stella • Cakeicer
| 257 Beiträge

Hallo!

Also so richtig gleichmässig sind die röllchen auf dem Foto ja nicht oder?

Fondant mit weisser Schockolade kan man auch kaufen (habe ich aber noch nie gemacht, daher weiss ich nicht wie der Geschmack ist)

Liebe Grüsse


Liebe Grüsse Angela *Stella*


Well you could stand there waiting for a rainy day
Close up your heart and hide your dancing shoes away
And cut yourself with your mistakes

But if you're waiting for something to bring you round

I'm calling out, I'm calling out your name
Lift your head up high

*James Blunt*


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#13

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 28.02.2012 00:21
von Ursula40 • Administrator
| 10.659 Beiträge

Ganz ehrliche Meinung? Wenn sie nicht zufrieden ist und Du jetzt schon Bauchschmerzen bekommst, weil sie Deine Torte nicht gut genug fand, sollte sie vielleicht mal bei einem Konditor nachfragen, ob sie die Torte dort bestellen kann. Dann weiss sie, was sie von Dir verlangt. So eine aufwendige Torte wird nicht billig sein, weil die ganzen Roellchen herzustellen wird auch beim Konditor Zeit in Anspruch nehmen. und dafuer wird er auch zur Kasse bitten. Grad auch weil er fuer eine dreistoeckige unheimlich viele herstellen muss.

Schoko bekommt sie ja in der Ganache und wenn Du die Roellchen nicht so hinbekommst, dann werden sie eben Fondant. Du musst ihr sagen, was Du ihr bieten kannst und was nicht. Fuer 200% und Schokoroellchen muss sie zum Konditor, fuer 200% und Liebe zu Dir


LG aus Shanghai Uschi
www.flickr.com/photos/shanghai-schroeder


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#14

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 28.02.2012 14:55
von luxusbabe • Cakeicer
| 303 Beiträge

Solche Schkoröllchen kann man aus Schokolade mit einem Messer machen. Hab es letztens noch im Fernsehen gesehen. Aber da braucht man bisschen Erfahrung (obwohl es leicht aussah) und eine sehr große Schokoladentafel und langen Messer, damit Du die Tortenhöhe als Röllchen hast.
Aber vielleicht gibt es da noch eine andere Methode...



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#15

RE: Versuchstorte mit Maske

in Geburtstag-Erwachsene 28.02.2012 14:56
von luxusbabe • Cakeicer
| 303 Beiträge

Übrigens,
ich finde Deine Torte wunderschön



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