Danke
Klar kannst du das Rezept haben:
Zutaten
500 g Erdbeeren, 12 Blatt Gelatine, 250 g Joghurt, 250 g Quark, 100 g Zucker, 2 Eiweiß
Zubereitung
Die Erdbeeren putzen, waschen, pürieren. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und zu den Erdbeeren geben. In einem Topf langsam erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Joghurt, Quark und Zucker verrühren; der Zucker muss sich vollständig auflösen. Einige Löffel Joghurt-Quark-Masse unter die Erdbeeren rühren, dann die restlichen Erdbeeren drunter rühren (Temperaturausgleich). Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Eiweiße steif schlagen. Unter die Erdbeermasse heben.