Huhu,

hier nun die Geburtstagstorte für eine Freundin, für die die Cookies hier als Probe gedient haben. Drinnen steckt eine Esterhazy-Torte - Nuss-Baiser-Böden geschichtet mit Nougat-Canache...

wow toll!!! und die Kekse passen sssoooo schön dazu!

Wirkt sehr edel Deine Torte, und gefällt mir super gut...

sag mal, hab mir jetzt ein Video angeschaut, weil ich so angetan bin von der Technik und da hätte ich eine Frage: tunkt sie zwischenzeitlich den Pinsel ins Wasser um es zu säubern oder wischt man ihn nur ab, damit er trocken bleibt?? danke!

Das sieht super aus! Ich hatte mich ja auch mal an den Versuch gewagt, hatte aber eine viel zu flüssige creme benutzt, deshalb wurde nix draus. Was für ein Rezept hast du für die Creme benutzt?

also ich denke sie macht den pinsel zum einen zwischendurch sauber, zum anderen wieder feucht (sie schreibt ja im video, dass sie einen feuchten pinsel benutzt). ich selbst hab ihn mehrfach sauber gemacht, aber festgestellt, dass es mit wirklich minimaler feuchtigkeit besser funktioniert. ist der pinsel zu nass, dann hast du wasser auf keks oder torte und dann verschwimmt dir das icing an den stellen. ich hab teils mit trockenem pinsel gearbeitet, aber das muss man für sich selbst ausprobieren, denke ich.

ich hab das rezept von ihrem blog umgerechnet, auch um mein gerade erstandenes eiweißpulver auszuprobieren. im prinzip geht wohl jedes icing-rezept - die richtige konsistenz mischt du dir ja dann eh so hin, wie sie gerade gebraucht wird.

Sieht klasse aus! Richtig Edel!

Ja, find ich auch!! Toll und superedel!!!
Das hat was!!!

ich hätt noch eine Frage: wie lange halten solche Kekse mit dieser Icing-Technik? hast du normales Eiweiß oder Eiweißpulver verwendet?
danke!!! will solche Kekse jetzt für meine Oma machen :)

ich hab das icing mit trockeneiweiß gemacht, aber soweit ich rausgefunden habe halten sie sich bis zu 3 monate, wenn sie erstmal getrocknet sind - egal ob frisches oder trockeneiweiß. aber schmecken tun sie natürlich besser, je früher man sie isst ;)
was die haltbarkeit angeht muss man das aber meiner meinung nach selbst entscheiden, wann man sie noch isst und wann nicht. ich bin da nicht so, aber andere würden sie nach 2 wochen schon nicht mehr anrühren...

Wunderschön und edel! Gefällt mir sehr sehr gut!

Ich möchte das auf der Hochzeitstorte für meinen Bruder evtl. auch machen, muß aber noch üüüüben.
Werde mir deine Torte dabei sicher noch oft anschauen.

WOW, wirklich sehr bezaubernde Torten.
Dein Keks gefiel mir ja schon super aber die Torte ist echt der Hammer!

Wünsch euch allen einen schönen Montag.

traumhaft schöne Torte. sieht sooooo edel aus mit dem tollen Muster

Ich hab mir das Video mit der Anleitung auch mal angeschaut und möchte es unbedingt bald mal ausprobieren. Mir fehlt nur noch der passende Anlass dafür

na zumindest für die cookies brauchts doch keinen anlass, oder? und wenn du dann einen für ne torte hast, dann hast du genug übung und kannst direkt loslegen ;)