Hallo Margitt,
danke dir herzlich. Ich habe zuerst die Torte oben und damit auch ca. 3-4 cm von oben eingedeckt, dann habe ich die Ruffles am Rand eingebracht.
So habe ich etwas Fondantrand gespart und hatte nicht die "dicke" Schicht. Habe gerade die Anschnittsbilder bekommen...Da sieht man es etwas...
Drinne war übrigens Mineralwasser/Öl Kuchen, ein mal Schoko und ein mal Vanille. Gefüllt mit Erdbeerpuddingcreme und Erdbeersticks...
Alles zunächst mit Erdbeerganache und eine Schict Zartbitterganache abgeschirmt...