Diese Torte hat gestern die Mutter meines Mannes zum Geburtstag bekommen.
Habe Wonnis Idee genommen:
Biskuit mit Pfefferminz-Ganache
Gelatinefondant mit Pfefferminz
Schleife ist aus Fondant mit Traganth.
Viele Grüße
Claudia

RE: Geschenk
in Geburtstag-Erwachsene 01.07.2006 21:39von Claudia • Administrator


Hallo Ihr Lieben,
Vielen Dank.
Schwiema sagte:" Was Du Dir immer für Arbeit machst...."
Das heißt sie gefiel Ihr, und sie weiß sie zu schätzen.
Habe Fondant ausgerollt angemalt, zusammengeklappt, wieder angemalt, zusammengeklappt und so weiter, bis es nicht mehr ging. (Einen Teil hab ich auch zur Schnecke gerollt) dann in Scheiben geschnitten und auf weiterem Fondant ausgerollt. (Ähnlich wie die Milleflori-Technik, naja so ungefähr halt)
Und gerochen hat sie wirklich wie After-Eight, aber im Geschmack war sie nicht ganz so stark. Aber das Pfefferminz war für die Temperaturen schön erfrischend.(Vielen Dank Wonni)
Achja, es war aber nur eine "Back-die Hälfte-Form" also ca 18cm.
Viele Grüße
Claudia


ja schon Ganache, oder hast du die Torte mit der Ganache überzogen?? Und nicht gefüllt.
Also ich hab damals ein Biskuit gemacht, dann mit der Pfefferminz-Ganache gefüllt, dann mit Buttercremem (ebenfalls mit Pfefferminzöl) bestrichen und dann mit MMF mit Pfefferminze überzogen, war schon pfefferminzig. Aber vielleicht ist Pfefferminzöl auch nicht immer gleich intensiv oder so, was weiß ich.
So sah der Aufbau aus, auch wenn die Torte am Foto nach Rosen geschmeckt hat
W nni

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