Hallo Andrea, bestimmt interessiert dich das Basilikummousse. 1 Becher Creme Fraiche mit Zucker nach Geschmack und etwas Vanillezucker verrühren. (Genaue Zuckermenge kann ich nicht sagen, da ich immer die Füllungen nicht so süß mache, ich finde, das genügend Zucker durch den Fondant dazu kommt) etwas Limettensaft dazu, ca. 8-10 gewaschene und wirklich fein gehacke Basilikumblätter unterrühren. 4 Gelatineblätter einweichen und auflösen, unter die Masse geben. 250-300 g geschlagene Sahne unterheben. Ich mag die Masse etwas luftiger, daher nehme ich 300g.
Diese Füllung ist halt mal was anderes und kam wirklich gut an!
LG
SSiemon