Hallo Ihr Lieben!

Diese Torte gabs am Wochenende bei der Geburtstagsfeier meiner Oma :) Sie hat sich eine Sachertorte gewünscht. Ich habe daher statt Ganache Marmelade genommen und das war mir eine Lehre. Man sieht beim Fondant daher leider ein paar Dellen und die Torte ist nicht so gerade geworden, wie ich das gerne gehabt hätte, aber meine Oma war trotzdem glücklich :) Ein Foto vom Anschnitt habe ich leider verabsäumt. :(

Hallo Moni,

trotzdem sieht deine Torte toll aus und du hast die super gestaltet. Ich persönlich mag es nur lieber, wenn die Blüten dünner gearbeitet werden, wenn sie nicht komplett auf der Torte aufliegen. Das ist aber Geschmacksache.

Liebe Grüße, Jenny

Die Torte ist trotzdem schön geworden! Das mit der Ganache verstehe ich jetzt aber nicht. Hast du unter dem Fondant keine Schokoladenganache gemacht?

Hallo Steffi!

Nein eben nicht :( Ich hatte unter den Fondant nur Marmelade und keine Ganache und die Marmelade ist, obwohl die Torte vorm Eindecken über Nacht im Kühlschrank war, viel zu weich. Man hat beim glatt streichen vom Fondant richtig gemerkt, dass man die Marmelade verschieben kann. Daher kommt mir nie wieder was anderes als Ganache drunter *g*

Eine Sachertorte hat ja immer einen Schokoladenüberzug. Genau deshalb ist sie doch so wunderbar für Motivtorten geeignet. Ich mach die ganz oft, weil man sie so lange vorher machen kann, weil sie durchziehen muss und es einem auch verzeiht, wenn man sie wegen der Deko stundenlang nicht kühlen kann. Also hau das nächste mal viel Ganache drauf, das passt wunderbar. Besonders, wenn man den Fondant gar nicht mag und ihn abzieht. Dann wäre ja nur Marmelade auch blöd. Ganache oder Buttercreme unter Fondant ist sozusagen ein Gesetz. Ohne geht das nicht.