man kocht harte Eier,macht de Schale ein wenig kaputt, dann setzt man Wasser auf, gibt reichlich schwarzen dazu, als wuerde man einen sehr starken Tee kochen, gibt noch Sojasauce, Salz, Zucker, braunen Essig, Sternanis, Zimtstange und falls man mag auch Knoblauch und Chili dazu kocht das ganze eine Weile 30 min. lässt die Eier über Nacht in der Brühe stehen, kocht sie nochmal auf und lässt sie wieder abkühlen, dann kann man sie pellen und essen, echt lecker.
Man kann Hühnereier, Wachteleier, Gänseeier nehmen, was man mag