Hallo liebe Bäckersleut,
hab nun endlich ein paar MInuten Zeit gefunden, um Euch wie versprochen von meinem ersten "Backerlebnis" zu berichten. Alles es war schwieriger als ich dachte.
Hab an einem Tag den Marshmallowfondant gemacht und daraus auch noch Büten geformt. Ging soweit ganz gut. Der Stress kam am nächsten Tag mit der Buttercreme und dem Bisquit. Meine Form war wohl etwas zu groß, deshalb war der Bisquit zu niedrig zum teilen. Hab also das ganze Teil in der Mitte durchgesäbelt und hatte nun schon mal nen Minikuchen, aber immerhin zweistöckig. Die Buttercreme mit Pudding gibng auch irgendwie in die Hose. Die ist ganz "grieselig" geworden. Hab alles am Vortag rausgelegt, wegen der Temperatur und dann in der Schüssel verrührt. Habe dummerweise vorher nicht die Butter schaumig gerührt, sondern alles gleich auf einmal rein. War das wohl der Fehler? Pudding hab ich übrigens mit Wasser gemacht, nicht mit Milch. Naja, vor lauter Verzweiflung und weils viel schlimemr ja nicht werden konnte, hab ich Kokosflocken mit druntergerührt. Die mag mein Papa und das vergrieselte viel nicht so auf. Ach ja und etwas Kakao war auch mit drin. In den Bisquitboden hab ich laut Buchanweisung etwas gelösten Instantkaffee mit reingetan, deshalb sieht der auch etwas dunkler aus auf den Bildern.
Nun ja, dann kam der FOndant drauf, dann noch die Deko und am Geburtstag noch drei Wunderkerzen.
Aber ehrlich gesagt, geschmeckt hat er mir nicht so gut. Warr für meinen Geschmack viiiiiieeeelllll zu süß. Überleg nun, ob ich für die Hochzeitstorte doch lieber was mit Sahnecreme mache. Aber die wird im Somemr sicher schnell schmelzen.Oder vielleicht doch nur mit nicht so süßer Buttercreme? Dafür müsste die mir natürlich erst mal gelingen. Hat schon mal jemand von Euch eine Hochzeitstorte mit weißem Schokoladenbelag versucht? Das wäre ja vielleicht auch noch ne Möglichkeit. Also Fondant ist bei meiner Familie durchgefallen. Ich meine, im Endeffekt müssen die natürlich essen was auf den Tisch kommt, aber mir wär´s lieber wenn´s allen schmeckt. Hab auch alle schon vorgewarnt. Jeder der bis zur Hochzeit noch Geburtstag hat, bekommt ne Probetorte als Geschenk! Muss ja schließlich besser werden als diese hier. Aber seht selbst. Hänge ein paar VBilder dran und hoffe das klappt alles.

Liebe Grüße

Willkommen im Forum
also ich finde er sieht doch sehr gelungen aus.. und super eingedeckt!
wenn dus nicht ganz so süß willst, versuch doch bei der Buttercreme, etwas Puderzucker mit Kakao zu ersetzen, schmeckt dann genial schokoladig und ist etwas herber...
oder statt buttercreme einfach nur marmelade verwenden ...

melschi

Hi,
ich finde das Eindecken der Torte ist dir shconmal sehr gut gelungen. Alle Achtung. Und was den Geschmack betrifft, Jens hat dazu ein ganz nettes Gedicht hier irgendwo geschrieben. Ein Tortenkleid, was jeder nach belieben runternehmen kann. Weil aussehen tut das ganze shcon super mit Fondant, geht viel besser als z. B. Schokolade. Hatte da heute auch so meine Erlebnisse...

der Fondant ist vom Geschmack mir auch viel zu eklig süß.... aber der selbstgemachte aus Marschmallows finde ich leckerer, will aber den aus Milchpulver nochmal probieren. Der soll nicht ganz so süß sein..hat zumindest mal jmd ( weiß leider nicht mehr wer das war) gepostet.
Bei meiner allererste Hochzeitstorte kannte ich noch die ganzen Versände nicht und hatte deshalb den weißen Schokoguß als Fertigglasur genommen. Ging auch ganz gut.Oder du machst das Rezept von Ganache aus diesen Forum. Die schmeckt super lecker

Ansonsten sieht sie doch ganz gut aus und übung kriegt man schnell bei den tollen torten

Hallo, ich finde du hast eine super
Arbeit geleistet, klasse eingedeckt und
auch die Rosen sind sehr schön geworden.
Wenn es nicht so süss sein soll, backe ich
Buttermilchkuchen schneide den ein mal
durch und als Fühlüng nehme ich Quark oder
Schmand mit ein wenig Zucker gemischt.
Obed drüber wird Marmelade dünn qufgetragen.
Ich wünsche dir noch gutes Gelingen.

He das ist ja wirklich eine super "Beginnertorte". Perfekt glatt eingedeckt und auch die Rosen sind wirklich sehr schön geworden. Nur weiter so! Fondant ist Geschmackssache und bei mir wird er grundsätzlich auch nicht mitgegessen. Deswegen bin ich schon so neugierig ob morgen der MMF mitgegessen wird - der ist ja eigentlich ganz lecker