nach vielem hin und her probieren mit unterschiedlichen cremes und immer irgendwelchen Mankos a la American Buttercream zu ekelig, chream-cheese-frosting nicht ganz weiß und deshalb nicht in allem Farben einzufärben, habe ich für mich die perfekte Lösung gefunden: Swiss meringue Buttercream!

mmmhh...
sehen die lecker aus
schöne Farben und wie schmeckt die creme?
ist doch die mit Eiweiß oder?

guten morgen
ja, ist mit eiweiß. Gar nicht so süß wie ich dachte, ich hatte auch kein aroma im haus, aber ich denke die kann man ganz toll armoatisieren, ist recht neutral, aber unglaublich fluffig und vor allem standfest, sowohl im kühlschrank als auch bei raumtemperatur keine Konsistenzveränderung

Wo gibt es diese Buttercreme?

LG Angelika

Stimmt fehlt nur noch das Rezept Suche auch schon laenger ein Frosting, das geschmacklich lecker ist und auch ein paar Stunden bei Raumtemperatur problemlos uebersteht. Waerst Du vielleicht so nett, uns Dein Rezept zu verraten??? LG susi

Das ist natürlich nicht selbst ausgedacht, aber bei CK gefunden:
http://www.chefkoch.de/rezepte/111327121...uttercreme.html
die Anwendung einer Küchenmaschine kann ich nur dringend empfehlen! Mein erster Versuch ohne ging ordentlich in die Hose...

Ohhh vieeelen Dank, das versuch ich bald mal...ich denke genau das hab ich gesucht ...jetzt fehlt ein vor freude hüpfender Smiley