Hallo Ihr Lieben und frohe Ostern!

Hierunter stelle ich ein Foto meiner Ostercupcakes ein. Das Frosting hat ganz wunderbar zu den Carot-Cake-Cupcakes gepaßt, ABER... meine modellierten Osterglöckchen und alle anderen Blütenpaste-Teile sind nach ca. zwei Stunden 'angeschmolzen'?? Das Frosting besteht aus Kuvertüre, Frischkäse, Butter und Bittermandelöl (nur ein Hauch). Habe ich da jetzt was verpaßt, von wegen Verträglichkeit von Frosting und Fondant...? Ich dachte immer, nur Sahne bringt Zuckerpaste zum Schmelzen. ICH BRAUCHE EUREN RAT! Und schon mal vielen Dank!

Aaah, und ein anderes Teil hat dafür ganz prima geklappt - meine Ostertorte 2011 (Bild anbei, nur zur Ehrenrettung... Das ist der Teig eines 'Frankfurter Kranzes' mit zwischengelagerter Cointreau-Trüffelmasse. Yummie, alle waren happy!

Schöne Feiertage noch!
Steffi

heyho,

es ist nicht die sahne, die der zuckerpaste zu schaffen macht, sondern die feuchtigkeit derselben. ein frischkäsefrosting ist ja auch eher "naß", deshalb ist deine deko geschmolzen.
bestreich das nächste mal die unterseite mit schoki, dann ist alles gut.

sehen echt schick aus deine osterwerke.

findet sylvie

Deine Frage hat dir ja Sylvie schon beantwortet.

Deine Torte und Cupcakes gefallen mir sehr gut, sie wirken so edel. Klasse Arbeit.
LG
KAti

deine CC´s und deine Ostertorte, gefallen mir super gut, sind sehr schön geworden.

Moin an die Experten,

vielen Dank an Dich, Sylvie, für die Erklärung... nun geht mir langsam ein Licht auf, ich dachte immer, es wäre irgendein Inhaltsstoff der Sahne, der dem Fondant nicht gefallen würde. Aber logisch - es ist die Feuchtigkeit. Bedeutet, ich werde meine Modellierungen mit Kuvertüre schützen, oder diese kleinen Dinge auf Draht machen und dann über dem Frosting schweben lassen... sieht vielleicht sogar noch schöner aus?! Ich werde es probieren, die nächsten Events rollen an...

An die anderen beiden: vielen Dank für Euer Lob - das baut mich Anfängerin echt auf!!

Schöne Backzeit wüscht
Steffi

Sehr schöne Cupcakes
und eine wunderschöne Ostertorte
LG Susanne