Ich hatte vor einiger Zeit auch mal ein paar Petite fours gemacht und möchte sie euch zeigen. Die Füllung ist Sauerkirschkonfitüre, Marzipan und Buttercreme.

Die sehen aber sehr hübsch aus! Zum Anbeißen!

Womit sind die denn überzogen?

Danke! Der Überzug ist Massa Ticino.

Du hast dann jedes einzelne richtig eingedeckt???

Ja, jedes Einzelne eingedeckt. Das ist mir immer noch lieber, als mit Zuckerguss zu hantieren.

Wow! Da bin ich ja gleich noch beeindruckter!

Uiii die sind aber toll, so schön!!!
Und die Füllung hört sich sehr lecker an!

Lg Tina

Hallo!
deine Petit fours sind sehr schön geworden, so richtig edel, gefällt mir sehr gut!

Auch ich bin schwer beeindruckt..... Diese Mühe hatte ich mir bei meinen Petit Fours nicht gemacht :-)

Deine Petit Fours sehen super aus...
Was ist Massa Ticino?

Denn ich habe bisher auch immer Zuckerguss genommen und fand es sehr schade das es nicht so super weiss wird..also doch etwas durchlässiger...

Freut mich ganz sehr, dass euch die Petite fours gefallen.

@moni0406
Massa Ticino ist Rollfondant.

die sehen zum anbeissen aus, klasse gemacht.

Hallo Brigitte,
Deine Petit fours sehen klasse aus!!! Alles so ebenmäßig...einfach toll!!!

Sag mal, hast Du unter den Fondant auch noch ne Ganache gemacht, wie bei einem großen Kuchen, oder hält bei so kleinen Teilen der Fondant auch ohne "Unterlage"?
Wollte mich demnächst nämlich auch an Petit Fours dranwagen...

Hallo Brigitte,

deine Petit Fours sehen so lecker aus. Und so schön eingedeckt sind sie auch! Würdest du uns vielleicht das Rezept verraten? Bitte

Hallo Brigitte,

sie sehen wunderschön aus. Wollte mich auch die ganze Zeit schon an petit fours wagen, wollte aber unbedingt eine schöne Oberfläche und flüssigen Fondant habe ich bisher keinen bekommen. Die Mühe mit dem einzeln eindecken lohnt sich schon, wenn man sieht wie toll sie dann aussehen.
Deko finde ich auch grandios, einfach aber sehr sehr edel !

LG Silvia