Hallo Elena,

ich hatte nach einem Familienrezept gebacken, aber das ist auch super: http://www.chefkoch.de/rezepte/972591202...eblikuchen.html

Als Nüsse harmonieren Walnüsse sehr gut.

Für das Frischkäse-Frosting nehme ich immer ein Rezept von Martha Stewart - da könnte ich mich einfach reinlegen:

224 g Frischkäse, Raumtemperatur
125 g Butter, Raumtemperatur
450 g Puderzucker
1 Tl Vanilleextrakt

-> Erst Butter und Frischkäse zu einer glatten Masse vermengen (Handmixer), dann langsam Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Fertig!

Bezüglich der Füllmenge habe ich es so gemacht wie bei einem Muffinblech, also 3/4. Wenn der Teig zu hoch aufgeht, dann einfach vor dem Auftragen des Frostings mit einem Messer begradigen. Wichtig ist das Wässern der Töpfe, damit sie beim Backen nicht platzen - und unbedingt Stäbchenprobe machen! Mit der Backzeit musst Du mal schauen, würde ich ab 15 Minuten vor Backende im Auge behalten.

Ich hoffe, das hilft Dir weiter!

LG, Tina

Danke Tina, am Donnerstag wird gebacken :-) und wenn es klappt, stehl ich die Bilder ein :-)
Lg,Elena

Hallo Elena!

Das klappt bestimmt, ist ja eigentlich wie Muffins backen. :-) Wir sind gespannt!!!

LG, Tina