Vielen Dank für die lieben Kommentare, freut mich das euch die Torte gefällt, dann wird sie dem Brautpaar sicher auch gefallen.
@ Aylin hier das Rezept vom Red Velvet, ich habe etwas abgewandelt, die Buttermilch habe ich gegen Himbeer Joghurt getauscht und den Apfelessig gegen Himbeeressig. Ausserdem habe ich 100 g weniger Zucker genommen und dafür etwas Himbeersirup, Zum Füllen habe ich Himbeermarmelade und Lieblingsbuttercreme ohne Zucker aber wieder mit Himbeersirup genommen.
RED VELVET CAKE
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Teig:
125 gramm weiche Butter
380 gramm Zucker
2 Eier
1 Tube rote Lebensmittelfarbe
Mar von 1/2 Vanilleschote
2 EL Kakoa
1/4 Liter Buttermilch
1/2 TL Salz
250 gramm Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Natron
1TL Apfelessig
Füllung
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750 gramm Doppelrahmfrischkäse
200 gramm Butter
300 gramm Zucker
Mark von 1/2 Vailleschote
Ausserdem
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zerlassene butter und Mehl für die Formen
1) Butter mit Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und Nach die Eier zugeben und gründlich unterrühren. Danach Lebensmittelfarbe, Vanillemark und Kakoa unterrühren. Buttermilch mit Salz verrühren und abwechselnd mit gesiebtenMehl und Speisestärke unterrühren. Natron und Essig Verrühren und ebenfalls unter den Teig rühren.
2) Teig jeweils zur Hälfte in zwei gefettete, mit Mehl bestäubte Springformen (26cm) füllen und glatt streichen. IM backofen bei 180 grad 30-35 minuten backen. Stäbchen probe machen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lasse, aus den formen lösen und jeden Boden quer halbieren.
3) Für die Füllung Frischkäse mit Butter Zucker und Vanillemark in ener Schüssel mit dem Hanrührgerät cremig rühren.
4) Einen boden auf eine Torten unterlage legen, mit dem Torten ring umschliessen, 200 gramm Creme darauf verteilen, den zweiten boden auflegen und wieder 200 gramm Creme darauf verteilen. Mit deim dritten Boden genauso verfahren und en vierten Boden darauf legen. Mit der restlichen Creme die Torte ringsum wellenformig entreichen und vor dem servieren 3-4 Std durchkühlen lassen.
LG Bea