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#1

Nuss-Makronen mit gehackten Pistazien

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 15.09.2017 13:56
von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King
| 2.872 Beiträge

Gestern habe ich schon meine ersten Nussmakronen mit gehackten Pistazien gebacken

Hier das Rezept für euch:

3 Eiweiße
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
250 g Haselnüsse gemahlen
1 TL Spekulatiusgewürz
etwas Zimt
Zitronenabrieb, nach Geschmack
gehackte Pistazien
Schokoadenglasur

Zubereitung:
Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen,
Puderzucker/Vanillezucker zugeben und sehr steif schlagen.
Haselnüsse mit Gewürzen mischen und locker unterheben.
In einen Spritzbeutel mit großer Blumentülle füllen und Rosetten auf kleine Backoblaten spritzen, mit gehackten Pistazien bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150° Ober-/Unterhitze 15 Min. trocknen lassen.
Die abgekühlten Markonen mit geschmolzener Schokoladenglasur verzieren.
Geht am besten mit einem Mini-Spritzbeutel.|addpics|7gh-2t-5dac.jpg,7gh-2u-be69.jpg,7gh-2v-6629.jpg|/addpics|




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#2

RE: Nuss-Makronen mit gehackten Pistazien

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 15.09.2017 18:40
von Marry123 • Icing Queen/Icing King
| 3.971 Beiträge

Mhmm Uschi, da bekommt man ja lust drauf.
Bleiben die Makronen weich oder werden die recht hart.

Bist schon auf Weihnachten eingestimmt?






liebe Grüße
Marry


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#3

RE: Nuss-Makronen mit gehackten Pistazien

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 17.09.2017 12:07
von Lady111 • Icing Queen/Icing King
| 1.038 Beiträge

Na ist denn schon Weihnachten??? ;o)
Die Makronen sehen klasse aus.
LG Kerstin


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#4

RE: Nuss-Makronen mit gehackten Pistazien

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 17.09.2017 21:06
von Klarabella • Tortentante/onkel
| 692 Beiträge

Man Leute, ihr macht mich fertig! Ich warte auf den Indian Summer und ihr backt Weihnachtsplätzchen. Aber lecker sehen sie aus! Und ich muss gestehen, dass ich gestern einen Kokos-Bananenkuchen mit einem Spekulatius-Kokos-Boden gemacht habe 😶.
Und zu meiner Ehrenrettung - es gab auch noch eine Mango-Sahne-Torte.
LG Klarabella



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#5

RE: Nuss-Makronen mit gehackten Pistazien

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 19.09.2017 20:21
von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King
| 2.872 Beiträge

Zitat von Marry123 im Beitrag #2
Mhmm Uschi, da bekommt man ja lust drauf.
Bleiben die Makronen weich oder werden die recht hart.

Bist schon auf Weihnachten eingestimmt?


Danke Marry,
die sind wie man auch auf dem Foto gut sehen kann, innen ganz weich und außen werden sie durch das Trocknen bei 150° schön kross.
Sie schmecken durch das Spekulatiusgewürz und den Zimt einfach fantastisch lecker.




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#6

RE: Nuss-Makronen mit gehackten Pistazien

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 19.09.2017 20:24
von Zuckerblume58 • Icing Queen/Icing King
| 2.872 Beiträge

Zitat von Lady111 im Beitrag #3
Na ist denn schon Weihnachten??? ;o)
Die Makronen sehen klasse aus.
LG Kerstin


Danke Kerstin,
eigentlich beginne ich ja nie vor Ende Oktober mit der Weihnachtsbäckerei, aber in diesem Fall brauchte ich dringen Fotos zum Rezept, da sich die Jury des Zuckerguss-Magazins der Augsburger Allgemeine Zeitung für die November Ausgabe dieses Rezept ausgesucht hat. Die Bilder die ich eingeschickt hatte, waren leider in zu geringer Auflösung mit dem Handy gemacht. Deshalb musste ich sie nochmal besser in Szene setzen.




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#7

RE: Nuss-Makronen mit gehackten Pistazien

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 20.09.2017 17:05
von Marry123 • Icing Queen/Icing King
| 3.971 Beiträge

Uschi so ein Pech aber auch, da hast du schon Plätzchen essen müssen.






liebe Grüße
Marry


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