Den Wiener Boden mache Ich aus 150g Puderzucker,100g Mehl,50g Stärkemehl,6 Eier,1Tl Backpulver ,1 Prise Salz und 1/2
Tl geriebene Zitronenschale.Die Eier werden Getrennt . Eigelb mit gesiebtem Puderzucker und salz nach und nach verrühren bis sich die Masse fast verdoppelt.Eiweis steif schlagen und auf das Eigelb geben.Mehl und Backpulver darauf sieben und vorsichtig unterheben.in eine Springform geben und bei 220 C° 25 min backen.Erst abkühlen ,dann aus der Form nehmen.Das sind die zutaten für eine 28 cm Form .Ich glaube das ist aber so allgemein Rezept.
LG Uwe 