Hallo ihr Lieben, ich bin auf der Suche nach Rezepten für kleine Häppchen , die wenn möglich schnell vorzubereiten und wenn möglich von den Zutaten auch gut zu besorgen sind. Ich möchte ein kleines Buffet machen mit Besonderheiten, die man sonst nicht so auf dem Tisch bekommt.Habt Ihr nicht bewährte Rezepte vieleicht auch für einen ganz besonderen Nachtisch?. Vielen Dank im Vorraus.
LG Heike

wie wäre es mit maispolentapuffer:
http://nadine-tessendorf.fotoalbum-medio...2?act=15&pos=30

rezept findest du hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/212521088...nta-Puffer.html

oder hähnchenspießen?
http://nadine-tessendorf.fotoalbum-medio...2?act=15&pos=19

geht ganz einfach, entweder hühnerbrustfilet in stücke schneiden und würzen, braten und aufspießen z.B. mit paprika oder oliven

oder hühnerinnenbrustfilet kaufen und auf holzspieße stecken, marinieren, im backofen garen, fertig.

oder schinken-käse-brot?
http://nadine-tessendorf.fotoalbum-medio...2?act=15&pos=21

rezept hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/334441116...inken-Brot.html

zum nachstisch geht vieles. wenns keine motivtorte sein soll,
dann vielleicht ein weißes schokoladenmousse mit frischen johannisbeeren?
http://nadine-tessendorf.fotoalbum-medio...2?act=15&pos=25

oder erdbeer-tiramisu....

gut machen sich da zum anrichten espessotassen, da hat jeder ne kleine portion für sich und es sieht jede portion gut aus http://nadine-tessendorf.fotoalbum-medio...2?act=15&pos=11

also du wiedersprichst dich willst was besonders des einfach zu besorgen ist des geht nicht also entweder qulität oder quantität ok :) aber könnte dir schon was aufschreiben auch was nachtisch angeht denke ich kann dir hier im forum am meisten helfen :)

Ich mache gerne Häppchen mit Lachsmousse oder Forellenmousse.
Dazu vermixe ich Räucherlachs mit Frischkäse und schmecke das ganze ab.
Die Mousse spritze ich dann auf Pumpernickel mit grünem Salat.
Die Forellenmousse geht ebenso, nur geräucherte Forelle verwenden.
Zur Nachspeise mache ich gerne eine Quark-Schoko-Mousse. Läßt sich
gut vorbereiten und schmeckt immer wieder lecker.

Was hältst du von Artischocken-Parmesan-Röllchen? - Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt (mir zumindest) großartig.
Wenn du Interesse hat, suche ich das Rezept heraus (oder du stöberst selbst bei chefkoch, daher habe ich es nämlich).

Vielen Dank ihr Lieben für eure tolle Hilfe. Jetzt kann ich ja viele schöne Dinge probieren. Ich wünsche euch allen ein tolles Wochenende. Liebe Grüße Heike

Wie wäre es mit kleinen Brotchips die man in unterschiedliche Dipps tunken kann?

besonders gerne mag ich da eine Paprika-Walnuss-Paste findet du auch bei ck
http://www.chefkoch.de/rezepte/536641150...nuss-Paste.html

Oder der hier, ist auch sehr lecker
http://www.chefkoch.de/rezepte/340271117...Feta-Paste.html

Oder einen kleinen Salat (lauwarm) aus Feta und Blattspinat. Da habe ich kein Rezept für, den mache ich einfach so nach Gefühl.

Putenbrust oder Hünerbrust in Würfel schneiden salzen pfefern dann in mehl welzen ,geschlagene ei würzen(salz und Pfefer)und dann in Kokosraspel welzen.
Eine Dose Ananas auch in würfel schneiden, in eine Teflonpfane ein gute schuß Asiatische Chili-sose süß-sauer tun und dann das Ananas ein parr minuten einkochen.
Auf Holzspieße je ein stück von paniertes Kokosfleisch und ein stück Ananas aufspießen ,bis dein spieß vol ist.Schmekt sehr leker!

Oder das:Getrocknete Pflaumen oder getrocknete Aprikosen in Bakon umhülen und in eine Bratpfane braten in öl-auch sehr Lecker

Die zutaten kanst du nach gefühl arbeiten und anzahl von Personen.Wenn ich die beide Rezepte mache muß ich ganz viele dafon machen die sind sehr schnell weg.

LG:Mariana

vielen vielen Dank ihr seit Spitze. LG Heike