Danke für Euer Lob! Hab sie grad meiner Kollegin übergeben, die war auch ganz aus dem Häuschen!
Kinderschoko-Ganache mache ich im Verhältnis ca. 1:1,5, also zB 250 ml Schlagobers und 375 g Kinderschoko. Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und klein gehackte Kinderschoko dazugeben und rühren, bis der Schoko geschmolzen ist. Gut abkühlen lassen (am besten über Nacht) und dann cremig aufschlagen.
Für die Schrift hab ich einfach Puderzucker mit wenig Wasser verrührt und eingefärbt. Das dann in einen Gefrierbeutel eingefüllt und eine Spitze abgeschnitten - so funktioniert das bei mir am besten.
lg, Dagmar