Habe gestern meine ersten Macarons gebacken
Gefüllt sind sie mit einer Creme aus gemahlenen Pistazien, Butter und Puderzucker - ist noch verbesserungswürdig :)
Das Rezept hatte ich aus der "Lisa kochen und backen"...ist eine echt schöne Zeitung, die wirklich alltagstaugliche Gerichte veröffentlicht und nicht so abgehoben ist. Habe das Rezept jetzt leider nicht hier, aber ich glaube ganz optimal ist es nicht...
Jedenfalls ist die Oberfläche nicht so glänzend und eben eher matt

Hast du fertig gemahlene Mandeln genommen oder hast du selber gemahlen? In meinemm Makronen-Rezeptbuch steht, dass man die fertig gemahlenen Mandeln durchsieben soll. Ist nur so ne Idee.

Ansonsten find ich die Makronen super!

Ja, ich habe fertig gemahlene genommen, aber alles noch einmal gesiebt - ist sagenhaft was der Hersteller als "gemahlen" deklariert Da war mindestens die Hälfte noch stückig!

Die sehen aber trotzdem voll aus , vorallem die mitte ich liebe Pistatzien in jeglicher Form.

grüßle

Sehen doch schon super aus, vor allem die quitschgrüne Pistazienfüllung, ich liebe Pistazien.

Werde mich wohl heute oder morgen auch mal an den kleinen "Dingern" versuchen.


LG
Cake-Fan

Sarah, die sehen aber schon sehr lecker aus. Auch wenn andere mehr Glanz haben, Hauptsache, sie schmecken so gut wie sie aussehen.
Kennst du diese Seite?
www.franzoesischkochen.de
Sie macht auch sehr schöne Macarons.

Hej Sarah,
die Farbkombi (braun-grün) ist der Hit - gefallen mir sehr gut.
Lisa Kochen & Backen habe ich meiner Mutter im Abo geschenkt. Weißt Du noch in welchem Heft das Rezept war?
HG
Martina

Das müsste die aktuelle Ausgabe mit den Plätzchenrezepten sein! In der Zeitung sind sie allerdings mit einer anderen Creme gefüllt. Sicher auch lecker, aber ich wollte ein bisschen Farbe

Hmmmm Ich liebe Macarons! Deine sehen sehr lecker aus!!!

Wenn Du nach leckeren bunten Füllungen suchst, hab ich da was für Dich... Ich hoffe, Du kannst ein wenig Französisch? sonst ist diese Seite http://www.puregourmandise.com/gourmandises.htm zumindest schön zum anschauen... Gilt für diese Seite ebenfalls...: http://www.mercotte.fr/recettes/macarons/ und diese http://www.chefnini.com/categories/sucre/macarons/

Die ultimative Hilfe und Anleitung findest Du hier: http://blogs.waskochen.ch/letizias-gaume...chenkschachtel/. Insbesondere das erste Video zur Herstellung der Macarons ist enorm gut.

Noch ein Tipp: Ich mahle die "gemahlenen Mandeln" mit einer alten elektrischen Kaffeemühle durch. Dadurch werden sie so schön pulverig, wie es sein muss.

LG
Silke

Hallo Silke,
danke für die tollen Seiten und gleich mit Rezept . Wir hatten gerade Französische Spezialitäten Tage und da gab es Macarons . Tolle Idee für Weihnachten und gleich mit Schnittbogen für einen Karton ... DANKE!

Hallo,
die sind aber toll geworden...bei meinem ersten Versuch sind die Macarons nichts geworden
Ich muss es wieder probieren.

LG
Ivanna

@Sille
Das Rezept von Letizia ist super Das habe ich schon vor einer Weile mal gespeichert, aber dann doch erst die Schoko-Variante probiert. Mit ihrer Anleitung habe damit sooo schöne Macarons hinbekommen und bin total happy

hi!
Ich hatte meinen Freund noch als Übersetzungshelfer für die Videos und Rezepte engagiert (er hat ein paar Semester in F studiert), damit ich bloss nichts falsch verstehe, und auf einmal sind Macarons doch ganz einfach. Ja, und dann schau Dir noch diese wunderschönen Bilder und Rezepte auf den anderen Seiten an...! hab schon etliche Rezepte übersetzt aber leider noch nicht die Zeit gehabt, alle einmal auszuprobieren...
Aber zu Weihnachten...!

Lg Silke