Hier ist meine Neujahrstorte.
Ich dachte mal wieder, ich mach so auf den letzten Drücker mal 'schnell' was ganz und gar neues.
Hab mich entschieden eine Wickeltorte zu probieren. Es ist mir gelungen, die Torte zu wickeln und es ging eigentlich alles ganz easy, bis ich versucht habe, sie mit Ganache einzustreichen. Das war dann schon etwas schwieriger. Die Torte sah toll aus, aber sie war so weich und wackelig, dass es mir einfach nicht gelingen wollte, das ganze glatt zu machen.
Als ich die Torte begann einzudecken waren bereits die Silvestergäste da und das Chaos war mal wieder perfekt.

So gab es halt eine wellige Torte mit schrumpeligem Fondant.
Aber die ersten Rosen, die ich gemacht habe finde ich dafür ganz in Ordnung, nur das mit der Puderfarbe muss ich noch üben....

Weiß jemand, wie ich die Wickeltorte standfester hinbekomme? Ich find die Idee nämlich einfach klasse...
danke schon mal

Ist doch gut gelungen unter dem Streß.
Kühlen und fixieren mit einem Tortenring.

Na das war ja wirklich chaotisch. Aber Respekt, wenn mir die Gäste über die Schultern schauen würden, hätte ich keinen Nerv mehr eine Torte einzudecken!

Die Wickeltorte schaut echt lecker aus (ich selbst habe noch keine gemacht) und Deine Rosen sind zauberhaft.

Hallo,
Deine Rosen sehen super aus!
Wegen der Wickeltorte...ich habe sie selber erst einmal gemacht...aber ich finde der Teig sieht bei Dir etwas sehr dick aus?!?
Als ich sie gemacht hatte waren die Böden nicht dicker als ca 1 cm. Ich weiss nicht, ob das was zur Standfestigkeit beiträgt...aber ist mir
aufgefallen :) Und wie Diete geschrieben hat Tortenring und ab in den Kühli! Und dafür, dass Du sie so unter Stress gemacht hast, sieht sie doch echt gut aus ;)

Eine Wickeltorte muss im Tortenring eine Nacht im Kühlschrank verbringen und dann klappt es auch mit dem eindecken.

Deine schaut lecker aus und wie Du schon selbst geschrieben hast, hättest Du Dir mehr Zeit gegeben ....

deine torte sieht lecker aus und hat bestimmt auch geschmeckt
und das ist dass wichtigste

Danke ihr alle. Ja meine Torte war zwar im Tortenring, aber viel zu kurz im Kühlschrank, das muss ich nächstes Mal einfach besser organisieren...