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#1

Bei mir gabs letztens Donuts

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 18.09.2012 14:11
von zev • Tortentante/onkel
| 836 Beiträge

Ich war total überrascht wie leicht man Donuts machen kann.
Ihr braucht:

500g Mehl
100g Zucker
1 Würfel frische Hefe
40g Butter
2 Eigelb
1 prise Salz
125ml lauwarme Milch
125ml lauwarmes Wasser

-Fett zum fritieren

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Dort hinein den Zucker und etwas Milch und Wasser geben, ebenso die Hefe. Nun die Eier trennen und die Butter abwiegen.
Jetzt kann alles andere auch noch in die Schüssel.
Mit den Knetharken alles zu einer schönen Kugel kneten und diese dann 30min abgedeckt stehen lassen.
Den Teig und Untergrund mit reichlich Mehl bestäuben und los gehts mit einer kleinen runde Kneten.
Mit den Nudelholz den Teig ausrollen, auch wenns etwas mehr Kraft kostet.
Der Teig sollte gute 2 cm dick sein, sonst werden die Donuts platte Ringe.
Für die Kreise habe ich zwei Ausstecher genommen.
Der Große hat einen Durchmesser von 98mm der Kleine 8 mm.
Fett im Topf warm machen und kurz ein Holzspießchen hineinhalten, wenn kleine Bläschen zu sehen sind, hat es die richtige Temperatur.
Ab mit den Donutrohlingen ins Fett und auf jeder Seite Goldbraun werden lassen.
Auf reichlich Küchenrolle abtropfen lassen und dann nach Lust und Laune dekorieren.

Angefügte Bilder:
donuts2.jpg

Lg
Anja

http://kleine-tortenfee.blogspot.com/
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#2

RE: Bei mir gabs letztens Donuts

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 19.09.2012 18:08
von hobby-maus • Icing Queen/Icing King
| 4.790 Beiträge

hallo anja
danke für das tolle rezept......so habe ich donuts noch nicht gemacht....habe sie immer in einem donut-maker gemacht...werde dein rezept ausprobieren


lg.evelyn



Probleme sind die Pole zwischen denen sich
die, fürs Leben, nötige Spannung erzeugt!!


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