Hallo.
Wie lange hält den der Fondant und die Blütenpaste wenn sie geöffnet ist?
Lg Melanie

Im Kühlschrank und luftdicht eigentlich mehrere Wochen
LG Tanja

Huhu!
Ich habe letztens beim Aufräumen meiner Fondant-Restekiste eine kleine Menge Fondant (oder Blütenpaste) gefunden, die in Zipperbeuteln luftdicht verpackt war. Man konnte erkennen, dass die Oberfläche ziemlich subschig geworden war und dass sich kleine schwarze Schimmelbereiche gebildet hatten. Das hab ich vorher auch noch nie gesehen und hab auch keine Ahnung, wie das passieren konnte. Alle anderen Reste aus der gleichen Zeit waren unversehrt und noch gut.
Vielleicht ist Dreck reingekomen? Keine Ahnung.
Aber anscheinend kann auch Fondant schlecht werden ;)

LG
Jule

Sicherlich kann Fondant schlecht werden... Wenn ich eine Torte eindecke die Reste am Rand abschneide u. verknete kann es auch passieren, das dort noch Ganache u. Co. dran kleben und das fängt an zu schimmeln! Ich habe hier angebrochnen Fondant von 11/2011 MHD stehen gehabt (jungfräulich weiß versteht sich). Der war noch nicht schlecht...

lg,
Katrin

Danke für die Antworten. Ich bin nämlich
am überlegen ob ich gleich größere Mengen bestellt damit ich was zur Reserve habe.
Bin ja noch eher am Anfang :)
Lg Melanie