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#16

RE: Torten-Cookies

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 27.08.2014 17:39
von cookie_keyfi • Sugarbaby
| 105 Beiträge

Huhu Angi :),

ursprünglich habe ich mit dem Rezept von LilaLoa gearbeitet, da ich Eiweisspulver benutze. Ich habe mit der Zeit aber mein eigenes Rezept entwickelt. Mit diesem Royal Icing kann ich am besten arbeiten:

3 Packungen Puderzucker (ca.750 gr.)
etwas Zitronensaft
2 mal 1/4 cups Wasser (wenn Masse zu steif, dann Tropfenweise Wasser dazugeben)
5 Teaspoons Eiweisspulver

Ich mische zuerst den Puderzucker mit dem Eiweisspulver. Danach füge ich Wasser und Zitronensaft hinzu und vermenge alles mit dem Handmixer. Viele stellen ihr Royal Icing mit der Küchenmaschine her und lassen es lange durchmixen, bis eine fluffige Masse entsteht. Ich bevorzuge meine Variante, da ich dadurch keine Probleme mit Luftbläschen habe.
Viel Spaß mit dem Royal Icing :)

Liebe Grüße

Özlem


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#17

RE: Torten-Cookies

in Cupcakes, Cakepops, Plätzchen, Petit Fours, etc 27.08.2014 19:24
von Rosa • Icing Queen/Icing King
| 3.936 Beiträge

Hallo Özlem,

Danke für die Info, man sieht wirklich nicht, das es zwei kombinierte Ausstecher sind! Tutorial ist immer herzlich Willkommnen!

Rosa


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