Ihr Lieben, ich backe ja wirklich alles... mal mit mehr und mal mit weniger Erfolg , aber Windbeutel esse ich echt super gerne. Ich finde nur das sie am selben Tag gegessen werden müssen, da sie sonst oft so weich und labberig werden. Mit einer krnusprigen Mürbeteig Craquelé Auflage bleiben sie aber auch noch 1-2 Tage richtig lecker und knackig. Diesmal hab ich eine Kirsch Auflage gemacht und sie mit einer feinen Vanille Sahne und Amarena Kirschen gefüllt, LG Marion

https://www.marions-kaffeeklatsch.de/201...windbeutel.html

Ich kenne ja Winsbeurelkuchen usw. Aber diese im Mürbteig ist wirklich außergewöhnlich. Wie bist du denn darauf gekommen? Das sie dadurch länger gut schmecken kann ich mir gut vorstellen. An dir ist wirklich ein Konditor verloren gegangen. LG Ursel

Liebe @ursel 45 , das Lob würde ich wirklich gerne einstecken , aber die Mürbeteig Auflage auf Brandteig wird in der französischen Patisserie schon recht lange gemacht. Ich habe mir nur hier entsprechend zur Füllung gedacht das ein Amarena Kirsch Mürbeteigdeckelchen ganz gut dazu passen würde. Aber vielen lieben Dank für deine Worte, LG Marion