Hallo zusammen,

nach einer seeeehr langen Pause melde ich mich zurück. Mittlerweile ist viel passiert und über Umwege bin ich nun bei Macarons gelandet :-)

Heute möchte ich meine ersten Macarons in diesem Jahr zeigen: die normalen (rosafarbenen) und mit schwarzem Kakao. Die haben mir sehr gut gefallen...
Und was sagt ihr dazu? :-)

Ganz liebe Grüße
Dinara - Zuckerblume

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Die sehen toll aus. Ich will jetzt auch mal welche machen. Wäre ja zufrieden wenn meine dann nur ansatzweise so aussehen wie Deine. Mir gefallen beide Farben. Das Andrazit ist mal eine Farbe die man nicht so oft sieht.. LG Ursel

Danke, Ursel! 😊
Meine ersten Macarons waren noch ok, danach gab es erstmal eine Pechsträhne 🙈😄 Und mittlerweile backe ich mit stabilen Ergebnissen, wie auf dem Foto.

Anthrazit-Farbe gibt das schwarze Kakaopulver. Sieht sehr interessant aus und schmeckt schön schokoladig und ein bisschen nach Oreo.

Ich finde auch, dass sie echt klasse aussehen!!!
(Ich muss da auch mal ran...)

LG
Kerstin

Ich habe mit Macarons auch nicht soviel Glück, deine sehen perfekt aus. Hast du ein Rezept wie du sie machst?.

Hallo liebe @Zuckerblume , erst mal , die Macarons sehen toll aus ! Da ich den schwarzen Kakao auch zu Hause habe, habe ich mittlerweile auch schwarze Macarons gebacken, bei mir sind die Füßchen nur viel weiter auseinander gelaufen. Der Kakao ist ja wie Triebmittel im Teig für den Macarons. Verrätst du uns dein Rezept ? Das wäre sehr lieb, das würde ich gerne testen, weil deine Füßchen sehr schön geworden sind, LG Marion

Hallo zusammen,
Erstmal vielen lieben Dank für eure Feedbacks 😊
Ich habe mein Rezept im Laufe der mehreren Versuche entwickelt und werde den leider noch nicht verraten. Da ich es gewerblich als Backkurse verkaufen möchte. Es tut mir leid.

Was ich aber sagen kann, @Prente2015, deine Macarons sehen nicht nur toll aus. Du setzt die so schön in die Szene - das ist mein großer Schwachpunkt. Und dass Kakao betrifft, ich habe der Grundmischung Mandelmehl+Puderzucker einfach 10g weggenommen und die mit 10g Kakao ersetzt. Hat dann wunderbar geklappt. Mehr würde ich nicht empfehlen. Habe 15g hinzugefügt und es waren am Ende flache schwarze Kekse 🙈😁