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#1

Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 26.02.2007 19:04
von biby • 1 Beitrag

Hallo ,

Ihr seid ja alle schon richtige Profis , wenn man Eure Bilder son anschaut.

Ich möchte für meinen Kleinen einen Geburtstagkuchen machen mit einem Marzipanclown drauf.
Nun habe ich hie öfters gelesen, das das Marzipan mit Puderzucker vermischt wird , warum , und in welchem Verhältnis ?
Wie kann ich z.b. Arme oder Beine am Torso festkleben ?

Bin für jeden Tipp dankbar.

Gruss biby


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#2

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 26.02.2007 21:16
von Jeanette • Icing Queen/Icing King
| 1.580 Beiträge

ich klebe immer aus einer Kleistermischung aus Wasser/Puderzucker alles zusammen..hält super




lg Jeanette
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#3

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 26.02.2007 21:39
von Pippilotta • Icing Queen/Icing King
| 2.737 Beiträge

Einzelteile lassen sich auch prima mit Spaghettis zusammenstecken - falls Zuckerkleber allein nicht hält...


Liebe Grüsse,

Monika


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#4

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 27.02.2007 06:19
von guanoapes • Icing Queen/Icing King
| 9.321 Beiträge

hey biby

schön das auch zu uns gefunden hast, vielleicht stellst dich noch
im topic "ich stelle mich vor" vor :D würden uns freuen

wegen marzipan und zucker, die werden verknetet damit es
nicht so pickt, gibt aber auch modelliermarzipan bei dem
das (glaub ich) wegfällt.


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#5

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 27.02.2007 11:06
von Frülein • Icing Queen/Icing King
| 10.625 Beiträge

ich nehme nur modelliermarzipan da brauchst kein puderzucker mein reingeben, und klebe es dann mit blütenpaste/wasser aufgelöst zusammen


lg Babsi

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#6

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 27.02.2007 14:06
von natessimo • Icing Queen/Icing King
| 4.555 Beiträge

huhu,
also marzipan (rohmasse) mit puderzucker verhältnis 2:1 ungefähr, manchmal braucht man etwas mehr, macht man damit es nicht so klebt. modelliermarzipan müsste schon puderzucker drinnen haben,da braucht man nichts mehr. marzipan sollte auch so gut kleben ohne extra kleber, aber falls doch noch was gebraucht wird nehme ich auch immer puderzucker mit etwas wasser.
dann mal viel spass beim basteln.


Alles Liebe Nadine
Lust auf Genuss
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#7

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 04.03.2007 20:05
von jens • Icing Queen/Icing King
| 2.317 Beiträge
Wenn du fertiges Modelliermarzipan kaufst, brauchst du nichts mehr zu zugeben und es stimmt, wenn du Modellierst und die Teile sofort zusammen drückst, müsste es so halten, es darf nur nicht lange rumliegen, denn dann bekommst es eine Haut und klebt nicht mehr richtig. Dann musst du es mit etwas Feuchten zusammen kleben, du kannst Eiweißspritzglasur nehmen, Alkohol geht auch sehr gut, weil es verdunstet und sehr steriel ist aber auch Wasser und Puderzucker geht.
Falls du Marzipanrohmasse nimmst musst du wie schon hier erwähnt, 2:1 mischen mit Puderzucker und etwas Glukosesirup, was aber nicht so einfach zu bekommen ist. Und immer sehr sauber arbeiten, kein Mehl auf der Arbeitsfläche oder andere Materialien! Das Mandelöl im Marzipan wird sonst gärig und die Figur quillt und platzt auf und die ganze Arbeit ist dahin und verdierbt.

Aber keine Panik wird schon immer schön üben

lg jens
My Craft is my Art
zuletzt bearbeitet 04.03.2007 20:06 | nach oben springen

#8

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 23.03.2007 08:22
von cookie1960 • Icing Queen/Icing King
| 1.967 Beiträge



Hallo,

wo bekommt man denn das Modellier-Marzipan? Ich habe schon überall geschaut, aber immer nur Marzipan-Rohmasse gefunden.

LG Siggi


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#9

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 25.03.2007 11:15
von Frülein • Icing Queen/Icing King
| 10.625 Beiträge

hi cookie,

ich kauf mein modelliermarzipan immer bei der metro


lg Babsi

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#10

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 25.03.2007 20:45
von cookie1960 • Icing Queen/Icing King
| 1.967 Beiträge



Da war ich auch schon, hab aber nichts gefunden.


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#11

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 29.03.2007 00:29
von Rosa • Icing Queen/Icing King
| 3.936 Beiträge

Hallo Cookie!

in Deutschland gibt es in der Metro und Fegro/Selgroß kein Modelliermarzipan und auch nur wenig Backsachen,nur die Rohmasse, beim Hobbybäckerversand gibt es dieses Marzipan ganz bestimmt!

tschüß rosa


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#12

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 29.03.2007 00:29
von Rosa • Icing Queen/Icing King
| 3.936 Beiträge

Im Konditorgroßhandel oder bei der Bäko gibt es das auch ,aber da sind es blöcke mit mind. 6 kilo!

tschüß Rosa


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#13

RE: Marzipan figuren erstellen

in Zucker Kunstwerke 29.03.2007 18:00
von cookie1960 • Icing Queen/Icing King
| 1.967 Beiträge



Hallo Rosa,

vielen Dank für Deine Antwort.

Da bleibe ich eben beim selber machen. So schlimm ist das auch nicht.

LG Siggi


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