Guten Morgen Ihr Lieben,

ich hatte noch Erdbeertrüffelmasse übrig und diese habe ich dann gestern Abend in Pralinenform verschönt.

Ummantelt mit Zartbitterschoki und dekoriert mit Candymelts in Halloweengreen

Und sind schmecken den Kollegen sogar schon zum Frühstück.

Hat jemand eine Ahnung wie ich die Schoki dünner auf die Praline bekommen kann?? Denn es ist für meinen Geschmack etwas zu dick.

Sieht suuuupi aus!
Mit Deinem Problem kann ich Dir leider nicht helfen. Aber vielleicht Du mir? Gibt es ein Rezept für die Erdbeertrüffelmasse? Ich muss sagen, das hört sich sooooooo lecker an!!!

Hallo Sandra,

ich habe einfach Schokobisquit mit Erdbeerganache gemischt. Also eigentlich ganz simpel, daher auch kein Rezept, denn es war Resteverwertung ;-)

LG
Sandra ;-)))))

Lecker. Die würde ich auch schon zum Frühstück vernaschen.

Hallo Sandra,
wie hast du die Pralinen denn überzogen? Ich tauche meine meistens ins Schokobad ein und lass sie dann "abtropfen".
Dominosteine hab ich schon aufwenig mit Pinsel, Löffel und Messer hauchdünn mit Schokolade eingekleidet - kostet aber richtig Zeit..
Wie machst du eigentlich deine Erdbeerganache?
LG Sarah

Hi,
hier ist ein Link zu Erdbeerganache:

Erdbeer Ganache
Lg, manou

@Sarah: Ich habe sie auch in die Schokolade getauscht. Das trocknen lassen und dann mit Candymelts dekoriert

Die Erdbeerganache war ursprünglich für einen Kuchen, ich habe 600 Gramm Schoki mit 400 ml Sahne gemischt. Und den Rest davon dann für die Pralinen verwendet.

Hallo,

ich benutze immer für Pralinen Hohlformen, die ich selber gieße (dafür braucht man nicht mal Profiformen, siehe Anleitung auf meinem BLOG bei Pralinen), da ist die Schale nicht zu dick.

Verzierungen spritzen sich am besten mit einer Spitztüte, deren Spitze abgeschnitten wird.

Liebe Grüße

ah und sorry: Erdbeerganache klingt suuuper!

Klingt echt lecker.

Probier doch mal in die Schokolade etwas Fett zu geben (Palmin) dann ist es flüssiger und es bleibt nicht ganz so viel haften. Allerdings nicht zu viel zu geben, sonst wird die schokolade nicht mehr fest ;)