lange bezeichnungen gibts eben auch im sterne restaurant...
aber ganz so mithalten kann ich da noch nicht.... aber ich geb mir mühe. verbessern kann man ja immer noch was und beim dessert fehlte mir bissl mehr zeit.

nur am rande, ich habs ja mal gelernt und daher weiß ich auch so nen paar sachen...

mmmmmmmmmmmmh - das schaut alles lecker aus! Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.
Darf ich das Rezept für die Joghuretten-Biskuitrolle haben?

Bin auch begeistert. Und das Joghuretten-Biskuitrollen-Rezept würde mich auch interessieren.
LG
Tati

ich hab den tipp von frülein.
hier gibts das rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/518771148...tten-Rolle.html

hab es aber bissl abgewandelt, der boden war mir zudick und es war zuviel füllung.
da hab ich die restfüllung in dessertringe gefüllt, festwerden lassen, neuen biskuitboden gebacken (diesemal mit kakaopulver). die dessertringe gelöst und den biskuit herumgewickelt.

Danke schön - Rezept wird demnächst ausprobiert !
lg
Monika

ich krieg nen hunger, hast super gelöst

sieht richtig lecker aus, rezept hab ich natürlich auch gespeichert
danke

lg diana

Mhhhh...., sieht das lecker aus.
Rezept schon gedruckt.
Vielen Dank!

Gruß Lena

Hallo,
wann kommt denn deine Mama wieder??? Ich komme dann einfach mit.
Super lecker sieht das alles aus und schön angerichtet. Darf ich fragen: Was hast du gelernt Köchin oder Konditorin ?

schön , vorallem gefällt mir dein dessert besser als bei chefkoch da sieht es so gebatzt aus nur als anregung ich würd biskuit halbierenen sonst erschlägt dich ja dein dessert aber wirklich gelungen zur vorspeise ist auch sehr schön nur dieses mousse wäre nicht so meins , ne crisini stange ist nett dafür als anrichteweise sieht es auch schön aus wenn dir ne runde ausstecherform nimmst rucola mit der händ zum ring drehst und das einschichten und die garnelen vielleicht reinlegst nur n vorschlag wegen der anrichtung

aber der hauphtgang wäre was für mich gewesen mhhhhhhhh lecker , vichy karotten O.o hast du wirklich das vichy wasser genommen ? super zusammenstellung unter polenta bissel eischneegehochen ? dann isset net ganz so ermüden zu kauen bin so faul beim essen

@ehrgeiz
ähm ja, mein "selbst ernanntes" vichy wasser

weiss gar net mehr ob da eischnee drunter wahr, war jedenfalls nicht fest und sehr lecker.

faul beim essen? wie geht das denn? tztztz