Haha, mir ging es wie Litti - musste auch googeln! Er ist wirklich gut geworden.

Nur am Törtchen fehlt noch ein bisschen Übung, damit es nicht so hubbelig außen ist. Die Torte am besten nach dem Füllen auf den "Prüfstand" stellen: Schauen, wo was übersteht und das wegschneiden. Wenn dann die Torte rund ist und senkrechte Seiten hat, sorgfältig mit Ganache oder BC einstreichen, ggf. mehrfach. Erst dann wenn der Rohling perfekt ist, hast du eine Chance, den Fondant hubbelfrei drauf zu bekommen. Stimmt die Vorarbeit nicht, kann der Fondant es nicht richten. Klingt kompliziert, ist aber Übungssache. Meine Torten waren auch nicht von Anfang an glatt. Man muss den Dreh rauskriegen und das geht mit Übung .