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eine Topsy mit "normalen" Torten
in Besondere Anlässe 1. 07.06.2015 10:36von backmütterchen • Icing Queen/Icing King

Eigentlich dachte ich immer, eine Topsy kann ich nur mit stabilen Torten machen. Jetzt habe ich mal probiert mit normalen Torten. Ich habe sie nicht, wie normal, mit 45 Grad gemacht, sondern ein bißchen weniger schräg mit 35 Grad.
1. Etage: Milchmädchen gefüllt mit Jogurt-Limetten-Creme
2. Etage: Schokobiskuit gefüllt mit Moccacreme
3. Etage: heller Biskuit gefüllt mit Vanillecreme und Johannisbeergelee
4. Etage: Red Velvet gefüllt mit Frischkäsecreme
Und sie hat gehalten. Das nächste Mal probiere ich dann auch die normale Form mit 45 Grad.
liebe Grüße
Ulrike

RE: eine Topsy mit "normalen" Torten
in Besondere Anlässe 1. 07.06.2015 20:39von Schokofee84 • Icing Queen/Icing King

Hut ab Ulrike, tolle Leistung, Auch Elli hat letzte Woche so eine gezaubert. Meinen Respekt!
Wunderschön.
Du würdest aber schon sagen, dass man zuerst mit schnitzfähigen Böden und weniger raffinierter Füllung anfangen sollte, um das Prinzip zu kapieren?
Schokoladige Grüße,
Caro

http://www.mitliebegebacken.blogspot.de/

RE: eine Topsy mit "normalen" Torten
in Besondere Anlässe 1. 08.06.2015 08:50von backmütterchen • Icing Queen/Icing King

Hallo Caro, ich mache meine Topsys etwas anders. Ich schiebe einen Styroporkeil unter einen Tortenretter, so dass die gewünschte Neigung entsteht. Dann lege ich zuerst einen normalen Boden in der richtigen Größe drauf, die nächsten Böden schneide ich zu durch, so dass verschieden lange Böden entstehen. Dann fülle und stapele ich bis ich waagerecht bin, dann kommen ganze Böden, bis ich die Höhe erreicht habe. Schnitzen mache ich nur außenrum.
LG
Ulrike

RE: eine Topsy mit "normalen" Torten
in Besondere Anlässe 1. 08.06.2015 09:04von tineszuckerwelt • Sugarbaby


RE: eine Topsy mit "normalen" Torten
in Besondere Anlässe 1. 08.06.2015 10:21von Prente2015 • Icing Queen/Icing King


RE: eine Topsy mit "normalen" Torten
in Besondere Anlässe 1. 15.06.2015 20:05von Xanadu7100 • Sugarbaby


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