Hallo liebe Tortentalklerinnen,
sodele, dieser Kuchen/Torte ist erst mal sinnfrei und ziellos entstanden. Ich hab einfach rumprobiert, welches Werzeug wann, welche Färberegebnisse, etc....
Die Krümel um den Kuchen drumrum haben die Viecher verteilt, nicht ich, der Hügel ist nicht etwa hugelig, weil ich grottenschlecht eingestrichen habe, sondern weil Grashügel nun mal hugelig sind, nur die Stärkereste, es könnte sein, dass ich da etwas großzügig war, weil ich so fasziniert war, wie einfach manche Arbeitsschritte damit waren.
Fasziniert war ich auch vom Fondant färben. Gekauftes Hellgrün plus schwarz (Paste) , keine Wirkung. Zusätzlich noch grün (Pulver) und blau (Paste) rein: Wunderschönes Dunkelgrün.
Genervt hat mich der Wunderteig: Außen verbrannt, innen matschig, musste weggeworfen werden.
Besser wirds mit dem Eindecken , also das immer wieder hochheben, um die Falten rauszubekommen.
Noch nicht gut: Den Rand vom Fondant abschneiden.
Geworden ist es dann:
Rührteig mit Mandeln und Marzipan und Schokotröpchen. Mascarponecreme, Kirschen und Amaretto Sirup und Zartbitterganache.Die Ganache war auch der Rand zwischen Fondant und Creme.
Beim Durchschneiden des Kuchens ist mir die Tortensäge kaputt gegangen.
Nun ist er da durchgeschnitten was ich für die Mitte nach Augenmaß halte
Dann hatten heute 2 KollegInnen Geburtstag. Die eine wollte ne Giraffe, die andere nen Marienkäfer.
Beim Transport hat die Giraffe ein Hörnchen verloren das Ferkel den Kringelschwanz.
Dennoch waren die KollegInnen so gerührt, dass sie zum Anschnitt überredet werden mussten.
Liebe Grüße
emely

Liebe Emely, manchmal ist einfach der Wurm drin...., aber wie du von der Torte erzählt hast ist der Knaller...und wenn Sie euch geschmeckt hat umso besser, LG Marion

Nur nicht aufgeben. Wie Marion schon sagte, manchmal ist einfach der Wurm drin.. Das wird schon!

Danke euch ihr Beiden!
Nee, aufgeben ist nicht.
Nur alles ziemlich typisch für mich ;).
Mandelmarzipanteig mit Kirschamarettocreme funktioniert sehr gut, hat allen, einschließlich mir, prima geschmeckt.Und ich merke für mich, dass ich zwar langsame, aber dann doch irgendwann spürbare und sichtbare Fortschritte im Umgang mit Fondant mache.

Hallo Emely, ein süßes Törtchen hast du Deinen Kolleginnen geschenkt. Ich hätte mich auch riesig gefreut. Hört sich auch sehr lecker an. Ich finde es toll wie du dich Schritt für Schritt Vorarbeiter. Das sieht man. Klasse. Ich freue mich schon auf deine nächste Torte und Ereignisse beim backen. LG Ursel 😃 😃 😃