Für eine Veranstaltung, die meine Firma letzte Woche in einer sozialen Einrichtung durchgeführt hat, wurden Kuchenspender gesucht. Da ich selber an der Veranstaltung nicht teilnehmen wollte (ich passe da altersmäßig nicht mehr wirklich rein), wollte ich neben einem finanziellen Obulus die Kolleginnen wenigstens mit einer Kuchenspende unterstützen. Nachdem ich länger darüber nachgedacht habe, was ich denn mitbringen sollte, habe ich mich für Cupcakes entschieden.

Dabei handelt es sich um einen Muffin mit Stückchen von gefriergetrockneten Erdbeeren, gefüllt mit selbstgemachter Erdbeermarmelade und einer Himbeer-Brombeer-Schokoladenbuttercreme und verziert mit einem Macaronherzchen gefüllt mit einer Vanillebuttercreme mit einer Cranberrymarmeladenmitte.

Gruß Klarabella

Deine Muffins sehen ja Köstlich aus. Und die Macaronherzchen sind Dir anscheinend super gut gelungen. Die sind bestimmt gleich weg gewesen. Ich finde es toll wenn sich die Leute für Soziales einsetzen. KL

Das Lob für die Herzchen gehört der Matte, die ich benutzt habe 😉. Und ob sie gut waren, erfahre ich erst nächste Woche. Aber ich hoffe natürlich, dass sie geschmeckt haben - ich werde berichten. Aber vielen Dank für dein Lob 😶.
Gruß Klarabella

Da geht mir im wahrsten Sinne des Wortes das Herz auf, sehr liebe Geste von dir und die Cupcakes sind zudem noch wunderschön und mit den Macarons super edel, LG Marion

@Prente2015 Vielen Dank für das Lob. Das Rezept für die Macarons ist übrigens das von dir 🤣, dafür hier noch einmal ganz herzlichen Dank. Hat bisher eigentlich fast immer gut geklappt. Nur diesen Sommer, als die Luftfeuchtigkeit einmal sehr hoch war, wurden nur flache, aber nicht weniger leckere, Mandelplätzchen draus.
Gruß Klarabella

Kleines Update, wie versprochen, die Cupcakes sind gut angekommen und waren lecker.
Gruß Klarabella

Ich finde das wirklich klasse, was Du Dir da so 'aus dem Ärmel schüttelst'. Sie sehen wirklich zum Anbeißen aus und die Kombination ist optisch sehr gelungen (geschmacklich kann ich es ja leider nicht beurteilen). Aber selbstgemachte Marmelade ist an sich ja schon ein Höhepunkt.

Liebe Grüße

Tatsächlich konnte ich den Geschmack auch nicht wirklich beurteilen, da es genau 12 Stück waren und so kein "Versucherle" übrig war. Lediglich die ausgestochenen Stückchen waren übrig, die ich allerdings mit Marmelade und Creme probiert habe. Denn wer will schon was abliefern, was zwar ansprechend aussieht, dann aber niemandem schmeckt.
Und so ganz "aus dem Ärmel" schüttel ich die auch nicht. Die zwölf haben mich einen ganzen Vormittag gekostet, wobei ich die Macaronschalen und die Ganache für die Macarons schon am Tag davor gemacht habe. Wobei mich das Gefühl nicht loslässt, dass das Zusammensuchen der diversen Zutaten und das Aufräumen, Spülen und Wegräumen mindestens genauso lange dauert wie das eigentliche Machen 😂.
Gruß Klarabella