Ich habe ein Dampferl gemacht 30 min gehen lassen, dann Teig gemacht wieder ca.30 Min gehen lassen, nach dem gehen kurz durchkneten, wieder 30 Min gehen lassen .
dann Teig teilen in ca 60-70g Stücke und die Stücke schleifen , dass die Oberfläche seidig glatt ist, wieder zugedeckt gehenlassen ca 45 min oder mehr. sollten schön aufgehen.
Ich geb Öl in den Wok ( der Regler 1-9, denn stell ich auf 5) dann die Krapfen mit der gegangenen Seite ins Fett geben. Zugedeckt ca. 3-5 Min backen , dann umdrehen und ohne Deckel fertig backen.
Hoffe ich hab es einigermaßen gut erklärt.