Hallo Zusammen,
ich bin mir nicht sicher, wo ich dieses Thema eröffnen soll (über die Suchfunktion finde ich das Thema auch noch nicht)
daher poste ich es einfach mal hier.

Hat jemand Erfahrung mit den Backformen von PME? (10cm hoch usw.)
Tendiert Ihr eher zu der "alten Methode" Backring?
Was muss man bei den Backfromen vom PME beachten? Spülmaschinen geeignet?
Und viele mehr...

Ich freue mich auf Eure Erfahrungsberichte!

Liebe Grüße
Kathrin

Ich habe einige der 10 cm hohen PME Backformen und finde sie toll - wesentlich weniger Aufwand als mit einem Backring und nichts läuft aus, super gerade Seiten.
Die Formen wasche ich immer von Hand, aber ich denke Spülmaschine geht auch.
Den Boden lege ich nach dem fetten immer noch mit Backpapier aus, gingen bisher immer tadellos aus der Form.

Ich habe auch schon einige Backformen von PME und bin total begeistert.
Darin kann man super backen einfach einfetten und mit Mehl ausstäuben und der fertige Kuchen "springt" dir aus der Form
und sie sind ruckzuck sauber gespült, weil ja nix hängen bleibt

:) ich bin auch begeistert:)
Ich habe nun schon 2 Kuchen darin gebacken...herrlich:)

kenn ich gar nicht. habt ihr mal nen link dazu ?

grüßle zucker

Ich habe meine bei Ute gekauft: http://www.torten-kram.eu/epages/6273757...ries/Backformen
es gibt aber noch andere Shops die die anbieten.
Einfach mal Googeln

*ggg dann hab ich einen satz PME zuhause und wußte es nicht einmal. das sind doch die mit boden ?
ich find die backen besser als die herkömmlichen springböden

grüßle zucker, die sich für die aufklärung bedankt

Hallo ihr lieben habe eine dringende frage und zwar habe ich mir heute eine Pme Arts & Craft Backform gekauft sie ist 25cm und 10 hoch nun meine frage...
kann ich darin einen biskuitboden backen wen ja wie ?? doppelte menge oder nur einfache ... und muss ich die mit was auslegen

Ich habe mir soeben auch eine PME Backform geordert. Eine 25er. Ich bin ja noch ganz am Anfang meiner Tortenkarriere und werde als erstes TortenTantes Eierlikörkuchen probieren. Bin schon gespannt und kanns kaum abwarten los zu legen. Aber erst mal muß ja die Form ankommen...

Oh der Eierlikörkuchen von der Tortentante...ist lecker! Der macht süchtig!

Viel Spass beim experimentieren!

Lg Nadine

Hab gerade eine Eierlikör im Ofen.
Ich lege die PME-Formen immer unten mit Backpapier aus, (Kreis ausschneiden) ansonsten mache ich nichts, ich fette sie auch nie ein.
Die 10cm Höhe bringen gar nichts, keinen Teig kann man so hoch backen, ausser bei den ganz kleinen Formen.
Die werden in der Mitte nicht gar. Mehr als doppeltes Rezept also nicht nehmen. Insbesondere die 30-er und 35-er Formen kann man nicht so hoch backen.
Da habe ich echt alles mögliche ausprobiert, wenn man langsamer backt fällt der Kuchen zusammen oder wird total kletschig.
Also lieber in mehreren Touren backen, soviel Zeit muss sein.

Hallo,

ich möchte sagen, dass Backring und PME Form coexistieren können! Ich bin mit meinen Vemina Backringen (bzw. es ist exakt nur 1) auch noch sehr zufrieden. Die Größe ist individuell verstellbar und die Backzeit reduziert sich. Trotzdem schließe ich nicht aus, dass ich vielleicht irgendwann mal wieder zwischendurch was anderes nutze- nur Kreise ausschneiden-- schreckt mich oersönlich ab.

Hallihallo,

auch ich habe einige der extra hohen Backformen von PME. Vom Grundsatz her bin ich auch sehr zufrieden. Die fertigen Kuchen sind einfach aus den Formen zu lösen und auch was die Oberfläche des Kuchens angeht, erziele ich gute Ergebnisse.

Allerdings werden meine Kuchen immer furztrocken, da sich die Backzeit natürlich auch verlängert. Kann ja nicht sein, dass man trotzdem mehrere halbohe Böden backen muss, um sie dann zusammenzusetzen. Dann brauch ich ja die Form gar nicht erst

Muss also noch 'ne andere Lösung geben. Hat jemand von euch 'nen Tipp oder Erfahrung mit den Wärmeleitern, die es so gibt?

Liebe Grüße,

FrolleinDonnerwetter

Hallo ich habe seit ein paar Tagen eine eckige PME Form (15x15) und schon seit langer Zeit eine runde (20x20). Ich liebe kleine Backformen und backe so auch gerne mal das ein oder andere Törtchen als Mitbrinsel ;)
Meine Frage: Backt Ihr in den PME Formen auch mit der Isoliermethode von Tortentante? Ich hab die 20er 2-3x benutzt bisher aber kann mich leider nicht mehr erinnern ob ich für eine gleichmässige Höhe ohne Hubbel oben isoliert hatte oder nicht ... meine letzte Torte ist schon ein paar Monate her. Ich back heute Abend in der kleinen eckigen und würd mich freuen, wenn mir das jemand von Euch kurz sagen könnte - danke!